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Aditivos en el pan: meten muchos más de los que imaginas

  • María Corisco

¿Cómo es un pan sin aditivos? Seguramente no has llegado a probarlo: su uso se ha extendido tanto que hoy es casi imposible encontrar un pan solo con harina, agua y levadura. Te explicamos por qué están omnipresentes... hasta en el pan de pueblo