¿Quieres perder peso? Así es como debes incorporar los huevos a tu dieta

Cuando se trata de adelgazar, los expertos en nutrición recomiendan seguir una dieta sana y equilibrada en la que tengan cabida todo tipo de alimentos. Es importante que no falten proteínas, carbohidratos y grasas saludables, por lo que hay que llenar la cesta de la compra con frutas, verduras, carnes magras, pescados, lácteos… y huevos.

El huevo es uno de los alimentos más saludables por sus ricas propiedades, sobre todo por su alto contenido en proteínas. Aunque durante años se les ha condenado por provocar, supuestamente, el aumento del colesterol, lo cierto es que es uno de esos productos que no deben faltar en ninguna cesta de la compra y, por tanto, en cualquier proceso de adelgazamiento.

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La nutricionista Natalie Rizzo explica a Insider la importante capacidad nutricional de este alimento: "Los huevos son proteínas de alta calidad y contienen una amplia variedad de vitaminas y minerales, como vitamina A, vitamina D, vitaminas B y ácido fólico. También son ricos en colina, un micronutriente que es importante para las mujeres embarazadas y los bebés".

Huevos y proteínas

Tanto la yema como la clara del huevo contienen las proteínas, aunque lo cierto es que las grasas se acumulan principalmente en la yema, por lo que la clara apenas aporta calorías. En total, un huevo grande tiene, de media, unas 70 calorías, además de muchas proteínas que ayudan a las personas que están tratando de perder peso.

Un huevo tiene, de media, unas 70 calorías y la mayoría se encuentran en la yema

Natalie Rizzo señala que "la proteína de los huevos puede ayudarte a mantenerte lleno y, por tanto, contribuir a comer menos calorías a lo largo del día". La razón es que al saciar más que otros alimentos, no tendremos la necesidad de picar entre horas, lo que significa que se ingieren menos alimentos durante el día, lo cual implica ingerir menos calorías.

Los expertos coinciden en apostar por las proteínas en detrimento de carbohidratos y grasas cuando se trata de adelgazar, ya que se tardan más en digerir. Ese proceso que comienza en el momento de comer y que se alarga durante la digestión y el almacenamiento de los alimentos se conoce como 'efecto térmico' y supone que el metabolismo se acelera, provocando un aumento de la quema de calorías.

Esa facilidad que tienen los alimentos ricos en proteínas para acelerar el metabolismo hace de productos como los huevos un indispensable en nuestra nevera. Pero las proteínas también ayudan a desarrollar masa muscular y es otra buena razón para ingerirlas, ya que el cuerpo quema más calorías cuantos más músculos se posean, debido a que utilizan más energía.

Cómo comer huevos para adelgazar

Un estudio de 2008 publicado por el Centro Nacional de Información Biotecnológica de Estados Unidos reveló que comer huevos en el desayuno ayuda a adelgazar. Al contrario de lo que sucede con los carbohidratos refinados como los cereales o la bollería, que incrementan el riesgo de obesidad y diabetes, los huevos y otros alimentos ricos en proteínas son perfectos para introducir en una dieta para perder peso.

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Pero, además de huevos, nutricionistas como Natalie Rizzo recomiendan ingerir frutas, verduras, cereales integrales y lácteos en esa primera comida del día. Alimentarse bien desde primera hora supondrá que no vamos a tener periodos de mucho hambre a media mañana, ya que estaremos saciados por los alimentos sanos y saludables que hemos tomado para desayunar. Y en caso de tener hambre, un puñado de frutos secos nos permitirá salir del paso.

¿Y cuáles son las mejores maneras de comer huevos si lo que queremos es adelgazar? Si lo que buscamos es ingerir las menores grasas posibles, lo mejor es cocinarlos cocidos, escalfados, revueltos o en tortilla. Pero si queremos tomarlos fritos, es importante utilizar aceites de calidad como el aceite de oliva virgen extra, para que esas grasas sean todo lo sanas posibles.

Comer huevos en el desayuno es una gran opción por el efecto saciante de las proteínas

Los huevos son un alimento sano, sabroso y equilibrado, perfecto para utilizar en cualquier momento del día en una dieta para perder peso. Si lo que deseamos es comerlos por la mañana, nos ayudarán a adelgazar por su gran cantidad de proteínas y sus pocas calorías. Solo tenemos que combinarlos con otros alimentos saludables como los aguacates, por poner un ejemplo, para comer el desayuno perfecto.