Chef y propietario de Molino de Alcuneza Relais & Châteaux. En la puerta de su hotel luce una estrella Michelin desde 2018 y este 2021 recibió su primer sol en la guía Repsol. Samuel Moreno es cocinero de raíz clásica y entusiasta de la cocina manchega, conjuga sabores de siempre con su toque personal para sorprender en cada plato. Afincado en un molino harinero con más de 500 años de antigüedad, Samuel apostó desde sus inicios por servir un pan de calidad en su restaurante. Autodidacta y apasionado por el pan, hace una férrea defensa de la agricultura ecológica del cereal y los panes con carácter.