Tomar mucha azúcar aumenta la agresividad y altera el comportamiento
Además de los problemas metabólicos que causa, también influye en la conducta. Un estudio apunta que la fructosa, al reducir la energía en las células, desencadena una respuesta de búsqueda de alimento similar a la que ocurre en la inanición
Tomar mucha azúcar aumenta la agresividad y altera el comportamiento
El estudio, publicado en la revista científica 'Evolution and Human Behavior', presenta una hipótesis que apoya el papel de la fructosa, un componente del azúcar y del jarabe de maíz de alta fructosa, y del ácido úrico (un metabolito de la fructosa), en el aumento del riesgo de estos trastornos del comportamiento.
"Presentamos evidencia de que la fructosa, al reducir la energía en las células, desencadena una respuesta de búsqueda de alimento similar a la que ocurre en la inanición", explica el autor principal Richard Johnson, de la Escuela de Medicina de la Universidad de Colorado (Estados Unidos), a 'Neuroscience News'.
Reacción de búsqueda de alimentos
Según la investigación, nuestra respuesta de búsqueda de alimento estimula la tendencia a los riesgos, la impulsividad, la búsqueda de novedades, la toma de decisiones rápidas y la agresividad para ayudar a asegurar el alimento como una respuesta de supervivencia.
"No culpamos al azúcar por su comportamiento agresivo, pero sí hacemos notar que puede ser uno de los contribuyentes"
La sobreactivación de este proceso, a causa de la ingesta excesiva de azúcar, puede causar un comportamiento impulsivo que podría ir desde el síndrome de hiperactividad con déficit de atención hasta el trastorno bipolar o incluso la agresión.
Un exceso de azúcar es perjudicial para la salud. (Robert Anderson para Unsplash)
"Mientras que el ciclo de la fructosa estaba destinado a ayudar a la supervivencia, la ingesta de fructosa se ha disparado durante el último siglo y puede estar acelerado debido a las altas cantidades de azúcar que hay en la actual dieta occidental", señala Johnson.
"No culpamos al azúcar por su comportamiento agresivo, pero sí hacemos notar que puede ser uno de los contribuyentes", apunta. "La identificación de la fructosa como factor de riesgo no niega la importancia de los factores genéticos, familiares, físicos, emocionales y ambientales que conforman la salud mental", concluye.
