Una mala dieta puede aumentar los gases dañinos en el intestino

Investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Minnesota, en Estados Unidos, han analizado la producción de sulfuro de hidrógeno colónico, un gas tóxico en el organismo que huele a huevo podrido. El estudio se ha realizado sobre personas en respuesta a intervenciones dietéticas basadas en animales y plantas. En él, se ha intentado diferenciar la producción de este molesto gas entre las personas que comen más carne y las que basan más su dieta en el consumo de verduras.

El doctor Alexander Khoruts asegura que “aunque el papel del sulfuro de hidrógeno ha sido durante mucho tiempo un tema de gran interés en la patogénesis de múltiples enfermedades importantes, como la colitis ulcerosa, el cáncer de colon o la obesidad, las investigaciones anteriores no han sido capaces de vincular los datos dietéticos, la caracterización del microbioma y la producción real de sulfuro de hidrógeno. Esto es lo que hemos hecho aquí".

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Ángeles Gómez

Este estudio se ha publicado en la revista científica 'Clinical Nutrition'. La investigación se ha realizado a partir de un alto número de personas y en la misma se apoya la teoría general de que el sulfuro de hidrógeno que se produce en la microbiota intestinal aumenta si la dieta está basada en el consumo de animales.

Dieta basada en las plantas

Sin embargo, si la dieta se basa en el consumo de plantas habrá una menor producción de sulfuro de hidrógeno en comparación con un hábito alimenticio basado en animales. Pero el resultado no siempre era así de concluyente. En algunos casos, lejos de reducirse, había personas que basaban su régimen en las plantas en las que también se producía un aumento de este molesto gas. Como es lógico, la dieta basada en vegetales contiene mucha más fibra que la que está apoyada en el consumo de animales. Estas últimas contienen una gran cantidad de proteínas.

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Los resultados preliminares sugieren la existencia de diferentes composiciones del microbiota intestinal (enterotipos) que se correlacionan con una respuesta diferencial a la dieta en términos de producción de sulfuro de hidrógeno.

Levi Teigen, otro de los encargados de la investigación, confirma que "el estudio concuerda con la idea general de que la ingesta regular de alimentos que contienen fibra es beneficiosa para la salud intestinal. Los futuros análisis del microbioma intestinal podrían ayudar a individualizar las intervenciones nutricionales".