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Las comidas que hay que evitar para mantener una buena memoria, según una experta de Harvard
  1. Bienestar
FUERTE IMPACTO EN EL CEREBRO

Las comidas que hay que evitar para mantener una buena memoria, según una experta de Harvard

Estos alimentos pueden afectar a la capacidad cognitiva y al ánimo, y aunque es difícil eliminarlos de la dieta habitual, la nutricionista ofrece alternativas a estos productos

Foto: Las 5 comidas que hay que evitar para mantener una buena memoria, según Harvard. (iStock)
Las 5 comidas que hay que evitar para mantener una buena memoria, según Harvard. (iStock)

El paso de los años y el envejecimiento afectan a la agilidad y la precisión de algunas de nuestras capacidades cognitivas, como la memoria, la capacidad de mantener la atención por periodos prolongados o la dificultad transitoria para recordar algunos nombres. Pero no solo eso, ya que también puede afectar a la concentración o a la hora de recordar y solucionar problemas.

Para frenar (y/o evitar) este deterioro cognitivo, una experta y reputada nutricionista de la Universidad de Harvard ha detallado algunos de los alimentos cuyo consumo desmesurado puede suponer un problema para la memoria. Se trata de Uma Naidoo y estudia la repercusión de los cambios dietéticos en la salud mental y en el estado anímico, así como el impacto de la comida en el cerebro humano.

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Así lo ha explicado en su libro This is your brain in food (Lo que la comida le hace a tu cerebro), una completa guía que enumera tanto los alimentos que se deben comer como los que se deben evitar. Y aunque Naidoo es consciente de que algunos de estos alimentos son muy difíciles de retirar completamente de una dieta, sí apuesta por moderar su consumo para evitar posibles consecuencias a largo plazo en el cerebro.

El control está en lo que comes

Tú tienes el poder al final de tu tenedor. Eso es algo que está bajo tu propio control y es muy poderoso que lo sepas, aseguró Naidoo en una entrevista a la BBC. La nutricionista mencionó las verduras de hoja, el marisco, las judías o las nueces como algunos de los alimentos saludables para el cerebro. Sin embargo, alertó sobre cinco alimentos que afectan a la capacidad de concentración y a la memoria. Son los siguientes:

  1. Aceites industriales: son aceites altamente procesados y proceden de la soja, el maíz, las semillas de colza y de algodón o de girasol. Todos ellos cuentan con altos índices de ácidos grasos omega-6 y su consumo en exceso puede provocar que el cuerpo fabrique químicos que podrían inflamar el cerebro. Se pueden sustituir por aceite de aguacate, de coco o de oliva.
  2. Azúcares añadidos y refinados: pueden provocar un exceso de glucosa, lo que podría generar deficiencias en la memoria y una menor plasticidad en el hipocampo, que es precisamente la parte del cerebro que controla la capacidad memorística. No solo hablamos de los dulces, sino también de salsas saladas. Lo mejor es que estos productos se hagan de forma casera.
  3. Alimentos procesados o ultraprocesados: producen un acortamiento de los telómeros y esto afecta a las células haciendo que envejezcan de forma menos saludable de lo que lo harían normalmente, provocando enfermedades degenerativas de forma prematura.
  4. Edulcorantes artificiales: la sacarina, la sucralosa o la estevia carecen de valor nutricional y su consumo puede afectar al número de bacterias malas que habitan en el estómago. Cabe destacar que son fácilmente reemplazables por alimentos como la miel o el azúcar de coco.
  5. Alimentos fritos o rebozados: son los más fáciles de preparar, pero son altamente perjudiciales para el cerebro porque afectan a la memoria y la cognición. La alternativa de Naidoo pasa por versionar el tipo de comidas utilizando el horno, cocinándolas al vapor o usando freidoras de aire.

El paso de los años y el envejecimiento afectan a la agilidad y la precisión de algunas de nuestras capacidades cognitivas, como la memoria, la capacidad de mantener la atención por periodos prolongados o la dificultad transitoria para recordar algunos nombres. Pero no solo eso, ya que también puede afectar a la concentración o a la hora de recordar y solucionar problemas.

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