La dieta que reduce el riesgo de sufrir cáncer de próstata, mama y colon

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El Instituto de Salud Carlos III (ISCIII) y la Escuela Andaluza de Salud Pública (EASP) han liderado tres estudios que confirman la relación entre los hábitos dietéticos y el desarrollo de cáncer de próstata, mama y colon-recto. Estos estudios, publicados en las revistas científicas Maturitas, British Journal of Urology International y Nutrients, confirmaron que alejarse de la dieta occidental, rica en alimentos procesados, y llevar una dieta mediterránea, reducían el riesgo de padecer estos cánceres.

Cabe destacar que el grupo de investigadores, liderado por Adela Castello y Marina Pollán, del Centro Nacional de Epidemiología del ISCIII, y por Miguel Rodríguez Barranco y María José Sánchez, de la EASP y del CIBERESP, es cauto en cuanto a las interpretaciones. Miguel Rodríguez destaca la “importancia de ser cautos con las conclusiones de estos últimos estudios, ya que tener una dieta altamente concordante con el patrón occidental no es sinónimo de desarrollar cáncer, mientras que tener una gran adherencia a la dieta Mediterránea no garantiza una total prevención”.

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Las conclusiones del estudio se centraban en los beneficios de llevar una dieta mediterránea, y reducir los alimentos propios de la dieta occidental. En esta dieta occidental predominan los “lácteos grasos, panes, arroces y pastas blancas, embutidos, hamburguesas, salchichas y otras carnes procesadas, refrescos azucarados, zumos, dulces, bollería, comida preparada y salsas”.

Evitar la dieta occidental

Priorizar la dieta mediterránea implica la alta presencia “de frutas enteras, verduras, legumbres, pescado y aceite de oliva”. Los investigadores señalaron que “este simple cambio puede reducir significativamente el riesgo de padecer cáncer”. Durante el estudio, hubo individuos que tuvieron dificultades para seguir una dieta mediterránea, y fueron evolucionando a una dieta occidentalizada, perdiendo el efecto protector frente a los tumores.

Aquellos participantes de los tres estudios que siguieron una dieta occidental experimentaron “el doble de riesgo de desarrollar un cáncer de próstata agresivo, un 37 % más de riesgo de padecer un cáncer de mama y un 53 % más de riesgo de tener cáncer colorrectal”. Los participantes que llevaron una “dieta prudente”, con productos lácteos bajos en grasa, cereales integrales, frutas y verduras, no presentaron un aumento del riesgo de desarrollar los tumores mencionados.

Estos estudios demuestran un efecto protector al seguir una dieta mediterránea

Por su parte, los individuos que cumplieron con una buena adherencia a una dieta con patrón mediterráneo presentaron “un 16 % menos de riesgo de desarrollar un tumor maligno en el colon y recto que aquellos con adherencias bajas”. Así, para beneficiarse de este efecto protector de la dieta, se deberían priorizar “las frutas enteras y verduras, las legumbres, el pescado, las patatas hervidas y el aceite de oliva”, concluyen.