Un neurólogo explica las especias que debes echarle al café para tener un cerebro más sano

• Las especias desconocidas en España que cambiarán tus platos
• Demostrado: combinar estas especias reduce la inflamación

Muchos comenzamos nuestro día con una taza de café, que nos aporta un extra de energía gracias a su contenido en cafeína. Pero, ¿y si pudiéramos hacer que el café nos ayudase a pensar mejor y a concentrarnos, mientras cuidamos de nuestro cerebro? Teníamos la solución en nuestra cocina y no se nos había ocurrido.

Como explica el neurólogo Brandon Crawford a She Finds, cada mañana perdemos la oportunidad de enriquecer esta bebida con algunas especias, que varios estudios han demostrado que pueden ayudarnos a mantener un cerebro sano y en forma. Estas especias son la canela, la cúrcuma, el jengibre, la nuez moscada y la pimienta negra.

TE PUEDE INTERESAR

Las hierbas y especias que son capaces de reducir la inflamación

Sonia Fernández

La canela tiene grandes propiedades antioxidantes, protegiendo “las estructuras neuronales del estrés oxidativo”. También ha demostrado ser una ayuda a la hora de controlar los niveles de azúcar en sangre, relacionados con las funciones cognitivas. Asimismo, se le conocen propiedades adelgazantes. Hay personas que emplean la canela como sustituto del azúcar por su sabor suave.

Potente combinación de cúrcuma y jengibre

La cúrcuma, rica en curcumina, y el jengibre, combinan muy bien juntos, y son especias con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Al reducir la inflamación y el daño oxidativo en el cerebro, contribuyen a mantener una buena salud cerebral. Además, la curcumina tiene la capacidad de “aumentar los niveles de la hormona cerebral BDNF, que promueve el crecimiento de nuevas neuronas y combate varios procesos degenerativos en el cerebro”, explica Crawford.

El té chai tiene todas estas especias en una combinación magistral de sabores

La nuez moscada es una especia que se emplea mucho en la gastronomía española, y también sirve para darle un toque especial a nuestro café o a las tisanas. Crawford afirma que la nuez moscada tiene “propiedades neuroprotectoras que pueden mejorar la memoria y prevenir la degeneración de las vías neuronales”, mientras contribuye a un estado de ánimo positivo.

Por último, la pimienta negra es otra de las especias que no debe faltar en tu café. Suena descabellado, pero la pimienta negra también se emplea en algunas variedades de té, como el té chai, dándole un toque de sabor muy especial. A su vez, entre las propiedades de la pimienta negra, en concreto de la piperina, se encuentra su sinergia con la curcumina. La pimienta negra mejora la absorción de la curcumina y potencia sus beneficios, por lo que la combinación es obligatoria. Y, si no te gusta el café, siempre puedes probar el té chai, que combina todas las especias mencionadas.