Adiós a los plátanos negros: estos son los trucos para que aguanten más tiempo frescos

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El plátano es una de las frutas más nutritivas y versátiles que podemos encontrar en nuestra dieta. Su alto contenido en potasio, vitaminas y minerales lo convierte en un alimento imprescindible para cuidar nuestro corazón, reducir el cansancio y saciar el apetito. Sin embargo, su rápida maduración puede ser un problema, ya que a menudo terminan en la basura antes de poder ser consumidos.

Son muchas las personas a las que no les gusta ver cómo la piel del plátano se pone negra en pocos días, y buscan consumirlo rápidamente para evitar este problema. Lo que quizás no sepan es que existen distintos trucos para que esta fruta no madure tan pronto y mantenerla fresca durante más tiempo.

Los plátanos, a diferencia de otras frutas, se conservan mejor fuera del frigorífico, especialmente cuando la temperatura ambiente es de unos 14ºC. Sin embargo, en climas más cálidos, como los que se encuentran en gran parte de España durante el verano, guardarlos en la nevera parece ser la única opción. Pero hay que tener cuidado, ya que el frío puede acelerar su maduración, volviendo la piel negra más rápidamente.

Trucos para conservar el plátano en buen estado

• No separar los plátanos: mantenerlos juntos en el racimo puede retrasar la maduración.
• Envolver las puntas con film transparente o papel de aluminio: esto evita que entre aire y ralentiza el proceso de maduración.
• Utilizar papel de periódico o de cocina mojado: envolver los plátanos y guardarlos en el frigorífico de esta manera ayuda a conservarlos mejor.
• Introducirlos en una bolsa hermética con medio limón: guardar los plátanos en una bolsa cerrada junto con un trozo de limón en la nevera puede mantenerlos frescos por más tiempo.

¿Qué pasa si comes un plátano negro?

Comer un plátano que se ha puesto negro no debería ser motivo de preocupación. Aunque su aspecto y textura pueden no ser tan agradables, su contenido nutricional sigue siendo casi el mismo. Los plátanos negros tienden a ser más dulces, ya que el almidón se ha convertido en azúcar simple. Aunque algunos nutrientes pueden disminuir ligeramente, siguen siendo una buena fuente de potasio y fibra. Así que, si te encuentras con un plátano negro, no lo deseches automáticamente; puede ser perfecto para batidos o para usar en recetas de repostería.