Un médico de Harvard explica qué es lo que no debes hacer nunca cuando tomas café (y por qué)

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El café es, para muchos, el aliado indispensable de cada mañana. Esa taza no solo ayuda a muchos a despertarse todos los días, sino que también ofrece una serie de beneficios para la salud. Sin embargo, no todos los hábitos en torno al café son tan buenos como parecen, y un destacado médico de Harvard ha señalado algunos errores comunes que muchas personas cometen al disfrutar de esta bebida cada mañana..

El doctor Saurabh Sethi, gastroenterólogo formado en Harvard y con una gran presencia en redes sociales, ha compartido recientemente con sus más de 350.000 seguidores en TikTok algunas recomendaciones clave para disfrutar del café de manera saludable. El doctor no se ha limitado a explicar los beneficios del café, sino que ha advertido de ciertos hábitos que podrían estar poniendo en riesgo la salud de muchos.

Uno de los principales consejos que ha dado el doctor Sethi es evitar añadir azúcar a la taza de café. Según ha explicado, el azúcar no solo arruina los beneficios del café, sino que también puede tener un impacto negativo en el organismo. "Añadir azúcar al café aumenta el nivel de glucosa en sangre, lo que incrementa la inflamación", ha asegurado el médico. Y es que este aumento en la inflamación es un factor de riesgo para diversas enfermedades crónicas, como la diabetes y las afecciones cardíacas.

En lugar de azúcar, el Dr. Sethi recomienda utilizar alternativas más saludables, como el monk fruit o la stevia, siempre y cuando estos edulcorantes no contengan eritritol, un aditivo que, según él, podría tener efectos negativos en el metabolismo. Estas opciones permiten disfrutar del dulzor en el café sin los efectos adversos del azúcar.

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Otro de los errores que el médico ha señalado es la falta de atención a la calidad del café que se consume. Para muchos, la elección del café suele basarse en el sabor o la comodidad, pero el Dr. Sethi ha insistido en que optar por café orgánico es crucial para evitar la exposición a pesticidas.

"El café es uno de los cultivos que más pesticidas recibe", ha afirmado el gastroenterólogo. Y esto puede tener efectos perjudiciales en nuestra salud a largo plazo. Estos pesticidas, al ser consumidos de manera regular, pueden acumularse en el organismo y contribuir a la aparición de problemas de salud. Por eso, el médico ha sugerido que, siempre que sea posible, se elija café orgánico, libre de productos químicos dañinos.

Tomar café tostado más oscuro

Una de las preocupaciones más comunes entre los consumidores de café es el impacto que puede tener en el sistema digestivo, especialmente para aquellos que sufren de ardores y acidez. Muchos creen que deben dejar de tomar café por completo si experimentan molestias estomacales, pero el Dr. Sethi ha propuesto una solución diferente.

En lugar de eliminar el café de la dieta, ha sugerido cambiar a un café tostado más oscuro. ¿Por qué? El café tostado oscuro contiene menos cafeína, lo que lo hace más suave para el estómago y menos irritante para el esófago. Para aquellos que no experimentan problemas de acidez, el doctor ha recomendado probar un café tostado suave, que conserva un mayor número de antioxidantes.

Otro aspecto que mucha gente pasa por alto cuando consume café es la hidratación. Bien es cierto que el café tiene un ligero efecto diurético, lo que significa que puede contribuir a la deshidratación si no se acompaña de suficiente agua. De hecho, varios seguidores del Dr. Sethi compartieron sus experiencias en redes sociales, mencionando que después de años de tomar café, sentían que estaban deshidratados.

Ante esta preocupación, el médico ha sugerido una regla simple pero efectiva: "Por cada taza de café, bebe dos de agua". De esta manera, es posible disfrutar de los beneficios del café sin comprometer la hidratación, un aspecto fundamental para el correcto funcionamiento del organismo.