Ni aceitunas ni pistachos: un cardiólogo explica cuál es el aperitivo que siempre recomienda para cuidar el corazón

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La salud cardiovascular es una de las principales preocupaciones entre los ciudadanos, y la alimentación juega un papel crucial.. Los cardiólogos han sido durante años defensores de una dieta equilibrada y rica en alimentos que ayuden a prevenir enfermedades del corazón. Entre sus recomendaciones más habituales solemos encontrar la dieta mediterránea, rica en aceite de oliva, frutos secos y verduras frescas. Sin embargo, William Kraus, cardiólogo y profesor de la Escuela de Medicina de la Universidad de Duke, ha querido destacar un aperitivo que, según él, merece una mención especial por sus beneficios para el corazón.

Durante una entrevista, Kraus no ha dudado en señalar que, aunque frutos secos como los pistachos y las nueces son excelentes opciones para la salud cardiovascular, el cacahuete tiene un lugar privilegiado entre sus recomendaciones. Este fruto seco no solo es un aperitivo fácil de consumir, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud que lo convierten en una opción muy buena a la hora de cuidar el corazón.

Una de las razones por las que los cacahuetes destacan entre los frutos secos es su alto contenido en grasas saludables. A diferencia de otros 'snacks', como las patatas fritas, los cacahuetes están compuestos en un 50% por grasas, la mayoría de ellas monoinsaturadas y poliinsaturadas, conocidas por ser beneficiosas para el corazón. Según Kraus, este tipo de grasas ayudan a mejorar los niveles de colesterol en sangre, lo que puede reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Además de su perfil de grasas saludables, los cacahuetes también son ricos en proteínas, lo que los convierte en un snack ideal para quienes buscan mantener un peso adecuado sin renunciar a una opción deliciosa. De hecho, Kraus recomienda consumir entre 20 y 30 gramos de frutos secos al día, preferiblemente entre tres y siete veces por semana, para obtener el máximo beneficio para la salud del corazón.

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Pero no solo el corazón se beneficia del consumo de cacahuetes. Este fruto seco es una fuente excelente de vitaminas y minerales, como la vitamina E, la niacina y el magnesio, nutrientes esenciales que ayudan a mantener el cuerpo en equilibrio. Además, también son ricos en antioxidantes, sustancias que combaten el estrés oxidativo y ayudan a proteger las células de los daños que pueden provocar diversas enfermedades.

Uno de los mitos más extendidos es que los frutos secos, por su contenido en grasas, no son adecuados para quienes desean mantener o perder peso. Sin embargo, estudios recientes han demostrado que los cacahuetes, al igual que otros frutos secos, ayudan a controlar el peso debido a su alto poder saciante. Comer una pequeña porción de cacahuetes entre comidas puede reducir el apetito y evitar la tentación de recurrir a snacks poco saludables y ultraprocesados.

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J. García González

Además, los cacahuetes tienen un bajo índice glucémico, lo que significa que no provocan picos de azúcar en la sangre. Esto es especialmente beneficioso para personas que buscan controlar sus niveles de glucosa, como aquellos con diabetes.

Otra de las grandes ventajas de los cacahuetes es su versatilidad. Se trata de un snack fácil de llevar y del que se puede disfrutar de muchas formas: tostados, naturales o incluso en crema. Esto los convierte en una opción práctica para aquellos que buscan cuidar su salud sin complicarse demasiado en la cocina o en la planificación de sus comidas diarias.

Por supuesto, aunque Kraus ha destacado los cacahuetes, no significa que se deba dejar de lado otros frutos secos. Los pistachos, almendras, nueces y avellanas también son grandes aliados de la salud cardiovascular. La clave, según el cardiólogo, está en la variedad y en incorporar estos alimentos de manera regular en nuestra dieta.