El efecto en el estómago de tomar café cada día: esto es lo que dice la ciencia

• Esta es la cantidad exacta de tazas de café que debes tomar al día para vivir más años, según un estudio
• Un neurólogo recomienda echar esto al café para mejorar la memoria

El café, una de las bebidas más consumidas en el mundo, es conocido por su capacidad para aportar energía. Cada mañana, millones de personas recurren a él para afrontar el día. Sin embargo, más allá de ser un simple estimulante, ha sido objeto de numerosos estudios que han analizado sus efectos en la salud.

Una investigación publicada en el European Journal of Preventive Cardiology reveló que tomar entre dos y tres tazas diarias de café podría reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y muerte prematura. Este estudio, que incluyó a 450.000 personas durante 12 años, destacó que los compuestos presentes en el café, como los polifenoles, pueden ser responsables de estos beneficios, ya que ayudan a reducir el estrés oxidativo y la inflamación. Además, el consumo moderado de café, independientemente de si es normal o descafeinado, mostró efectos positivos para la salud cardiovascular.

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Otro análisis, publicado en The New England Journal of Medicine, sugiere que el consumo de hasta 400 miligramos de cafeína diarios (aproximadamente cuatro o cinco tazas) puede proteger frente a enfermedades como la diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer. Este beneficio parece estar relacionado con otros componentes del café, como los fitoquímicos, el magnesio y la vitamina B, que favorecen el metabolismo y la reducción del estrés oxidativo.

El impacto del café en el estómago

Respecto a su efecto en el sistema digestivo, el café ha sido considerado históricamente como un posible irritante. Sin embargo, Byron Cryer, jefe de medicina interna en el Centro Médico de la Universidad Baylor, explicó en un artículo de The New York Times que, a diferencia de otras sustancias como el alcohol o ciertos medicamentos, el café no provoca úlceras ni daños significativos en el estómago. Un estudio japonés con 8.000 participantes confirmó que no existe relación entre el consumo de café y la aparición de úlceras gástricas.

Pese a que el café aumenta la producción de ácido estomacal, no representa un problema significativo para la mayoría de las personas. Según explica Trisha Pasricha, gastroenteróloga del Hospital General de Massachusetts, en el diario estadounidense, “si no notas ningún síntoma, quizá seas alguien que no experimenta un reflujo importante después del café y puedas seguir tomándolo tranquilamente”. Para quienes experimenten ardor o reflujo, recomienda acompañar el café con leche o alimentos para neutralizar su acidez.

Una gastroenteróloga recomienda recomienda acompañar el café con leche o alimentos para neutralizar su acidez

No obstante, se debe consumir con moderación. Beber café en exceso puede causar efectos secundarios como nerviosismo, ansiedad o insomnio. Por ello, los expertos recomiendan mantener un equilibrio para aprovechar sus beneficios sin afectar negativamente al organismo.