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Descubre el fruto seco que puede mejorar tu dieta y ofrecer beneficios a corto y largo plazo para tu salud
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Descubre el fruto seco que puede mejorar tu dieta y ofrecer beneficios a corto y largo plazo para tu salud

A pesar de sus múltiples beneficios para la salud, los cacahuetes siguen siendo un alimento subestimado y poco reconocido en la alimentación diaria.

Foto: Cacahuetes, esos grandes desconocidos. (Jack Sparrow para Pexels)
Cacahuetes, esos grandes desconocidos. (Jack Sparrow para Pexels)

Los cacahuetes se han convertido en un aliado inesperado para mejorar la dieta y potenciar la salud a corto y largo plazo. Aunque a menudo se les clasifica como frutos secos, en realidad pertenecen a la familia de las legumbres, compartiendo parentesco con alimentos como los guisantes y la soja. Su origen se sitúa en América del Sur, con evidencias arqueológicas que datan de hace más de 3.500 años en regiones como Brasil y Perú. Hoy en día, su consumo es masivo, especialmente en Estados Unidos, donde más de la mitad de la producción se destina a la popular mantequilla de cacahuete.

Los cacahuetes son ricos en fibra, vitaminas del grupo B y vitamina E, además de aportar minerales esenciales como hierro, zinc, potasio y magnesio. También destacan por su contenido en antioxidantes, que ayudan a proteger las células y prevenir diversas enfermedades. Su combinación de grasas saludables, fibra y esteroles vegetales favorece la reducción del colesterol LDL y la presión arterial, ayudando a prevenir enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares.

Foto: Los beneficios de incluir crema de cacahuete en el desayuno. (Unplash/ Corleto)

Otro de sus beneficios más destacados es su alto contenido proteico, siendo la segunda fuente más importante de proteínas dentro de los frutos secos, solo por detrás de las almendras. Gracias a ello, ayudan a prolongar la sensación de saciedad y favorecen la pérdida de peso sin afectar negativamente la composición corporal. Su consumo regular se ha relacionado con una mayor esperanza de vida, ya que contienen la coenzima antioxidante Q10 y los 20 aminoácidos esenciales, fundamentales para la salud celular.

Los cacahuetes también juegan un papel importante en la salud metabólica, puesto que tienen un bajo índice glucémico y contribuyen a reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Su combinación de antioxidantes, grasas insaturadas y fibra ayuda a disminuir la inflamación, lo que repercute positivamente en la prevención de ciertos tipos de cáncer. Estudios recientes también han demostrado que quienes los consumen regularmente presentan menores niveles de inflamación en el organismo.

En el ámbito cognitivo, los cacahuetes aportan nutrientes clave como el resveratrol, la vitamina E y la niacina, que podrían contribuir a la prevención del Alzheimer y otras enfermedades neurodegenerativas. Se ha demostrado que la vitamina E tiene efectos positivos en la función cognitiva cuando se obtiene a través de la alimentación. Un estudio reveló que los adultos mayores que consumían una pequeña cantidad de cacahuetes diariamente obtenían mejores puntuaciones en pruebas de función mental, reforzando su papel en la salud cerebral.

Los cacahuetes se han convertido en un aliado inesperado para mejorar la dieta y potenciar la salud a corto y largo plazo. Aunque a menudo se les clasifica como frutos secos, en realidad pertenecen a la familia de las legumbres, compartiendo parentesco con alimentos como los guisantes y la soja. Su origen se sitúa en América del Sur, con evidencias arqueológicas que datan de hace más de 3.500 años en regiones como Brasil y Perú. Hoy en día, su consumo es masivo, especialmente en Estados Unidos, donde más de la mitad de la producción se destina a la popular mantequilla de cacahuete.

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