Por qué los productos BIO son buenos para ti y para los productores

No hace falta ser muy avispado para darse cuenta de que hasta los lineales de los supermercados más grandes se están apuntando a la alimentación BIO. Pero, ¿sabemos realmente lo que significa? En realidad, es muy sencillo: cualquier alimento que lleve el prefijo BIO implica que no ha sido tratado químicamente, que ha sido cultivado respetando los ciclos de la naturaleza y la estacionalidad de los alimentos y que no ha sido modificado genéticamente -es decir, no es un producto transgénico-.

Estos argumentos, a simple vista, son más que convincentes para que formen parte de nuestra lista de la compra. Estamos ayudando a que la agricultura y ganadería de nuestro país sea más sostenible y eliminamos la presencia de elementos y aditivos artificiales de los alimentos que consumimos. Seguro que ya has apostado por los productos BIO en alguna ocasión, como en los huevos; aquellos que tienen un 0 en la numeración de su cáscara significa que las gallinas ponedoras han estado en libertad. Los consumidores que compran este producto están apostando, también, por el bienestar animal.

Pese a que la compra de los BIO no para de crecer -según datos del Ministerio de Agricultura de 2016 su consumo subió un 12,5%- el gran obstáculo sigue siendo el precio. Cuando este tipo de productos comenzaron a llegar a España solo podían adquirirse en tiendas pequeñas y especializadas y había que pagar un precio alto por ello. Sin embargo, igual que el consumo está subiendo, los precios cada vez se están haciendo más asequibles. El ejemplo lo encontramos en Carrefour, que ha decidido descontar el IVA* de todos los productos frescos BIO de la compra a los socios del Club Carrefour. Es solo una de las iniciativas puestas en marcha por la cadena y que forman parte de su proyecto Act For Food, en su afán por potenciar su consumo en una época que muchos coinciden en llamar de transición alimentaria y que se ha propuesto liderar. Las premisas de este gran reto se basan en ayudar a la gente a comer mejor y a un precio asequible.

La cadena lleva más de 15 años dando pasitos de gigante en el mercado biológico, lo que hace que a día de hoy pueda ofrecer más de 2.000 productos. Desde galletas y yogures, a chocolates, huevos, carnes, pescados, aceites, hogazas de pan, frutos secos, embutidos, quesos, semillas, y, por supuesto, verduras y vegetales. Solo en ese área trabajan con más de 110 productores locales que garantizan la frescura diaria de la verdura.

La variedad es tanta alta que quien quiera una cesta de la compra completamente BIO podrá tenerla sin salir del supermercado. Y no solo eso: quien tenga una profunda conciencia medioambiental y sostenible, agradecerá que la mayoría de los productos frescos procedan de proveedores locales, favoreciendo de esta manera la economía local y garantizando a diario su máxima cercanía. También la fidelidad, como sucede en el caso de la leche, pues Carrefour lleva 15 años trabajando con el mismo proveedor.

Esa fidelidad es precisamente otra de las puntas de lanza de la cadena. Su intención es colaborar con los agricultores para ayudarles a producir alimentos BIO, para que esa transición alimentaria sea también beneficiosa para ellos, más teniendo en cuenta que esta es una tendencia de consumo imparable. De ahí que Carrefour firme acuerdos de producción a largo plazo con los agricultores con la intención de garantizarles un precio accesible durante un tiempo prolongado.

Y debes estar tranquilo porque los controles de la UE son muy estrictos para etiquetar los productos BIO y Carrefour realiza exhaustivos análisis de calidad de sus productos cada año para certificarlo. Y no les tiembla la mano en el caso de eliminar aquello que no cumpla con los requerimientos. De hecho, han dejado de trabajar ya con 100 aditivos controvertidos para la marca. Así que sobran las excusas para no pasarse a la alimentación biológica. ¿Te atreves ahora con los BIO?

*Descuento directo aplicable presentando tu Tarjeta Carrefour +65, Superfamilia o Joven; o acumulable en tu Chequeahorro para el resto de socios de El Club Carrefour.