Los precios de los alimentos se disparan: trucos para ahorrar en la compra

El último índice de precios de los alimentos elaborado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) realizado en noviembre de 2021 refleja la cuarta subida mensual consecutiva, su nivel más elevado desde 2011. Concretamente, los alimentos que más han experimentado esta subida son los cereales y los lácteos, seguidos del azúcar. En el caso contrario están la carne y los aceites vegetales, que disminuyeron ligeramente respecto al mes anterior.

Este año la Navidad, una de las épocas del año donde habitualmente más se gasta, se encuentra marcada por la pandemia y los altos precios de la energía y los alimentos, que se han encarecido más que nunca. A pesar de que el bolsillo de muchos españoles está endeudado, la auditoría Deloitte España refleja en su informe anual sobre el consumo navideño que el 62% de los encuestados gastará más en sus compras navideñas este 2021.

"Llenar la nevera y la despensa ocupa alrededor de un 20% del presupuesto de un hogar"

Diciembre se mantiene como uno de los meses preferidos para los españoles, sobre todo para hacer compras. Sin embargo, este año muchos ciudadanos han preferido adelantarse y adquirir los manjares típicos de las cenas navideñas (como el marisco en Nochebuena y Nochevieja) en noviembre, ya que los precios de algunos productos de temporada iban a dispararse este último mes del año.

¿Cómo puedo ahorrar?

Ajustar algunos hábitos, revisar nuestras costumbres y hacer elecciones más consensuadas puede hacer que consigamos ahorrar dinero, que es el gran reto de todo núcleo familiar. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) señala que llenar la nevera y la despensa ocupa aproximadamente el 20% del presupuesto de un hogar. Entre las pautas que ofrece la institución, elegir el supermercado con los precios más bajos es una de las grandes recomendaciones.

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Un estudio realizado por la OCU revela que se puede conseguir ahorrar al año de 247 a 3.000 euros sólo con elegir el supermercado adecuado. La cifra oscila tanto porque también influye la región o localidad en la que vivas, ya que “el ahorro es más elevado donde mayor competencia hay”, aseguran desde la organización.

Aprovechar las ofertas, alejarte de los pasillos interiores (puesto que los productos básicos están en los exteriores), no ir con hambre a hacer la compra, no olvidar que las marcas blancas existen y son de calidad y usar los cupones descuento que te ofrecen las tiendas de alimentación son algunos consejos que puedes seguir cuando acudes al supermercado.

5 consejos para una dieta sana barata

Se debe tener en cuenta también el deseo, y la importancia, de llevar una dieta sana. La mala alimentación es actualmente uno de los mayores factores de riesgo de morbilidad a nivel mundial y una de las grandes causas de la aparición de ciertas enfermedades, algunas de ellas incluso mortales. En este sentido, Miguel Ángel Lurueña, doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, asegura en una entrevista realizada para ‘Directo al paladar’ que “comer mal es muy barato”.

Para conseguir comer saludable y, al mismo tiempo, ahorrar en la lista de la compra, puedes seguir estos sencillos pasos:

• Consume alimentos de temporada. Los alimentos que están fuera de temporada son más caros y de peor calidad, ya que se traen de sitios lejanos. Siempre es mejor adquirir productos frescos o incluso cosecharlos en casa.
• Procura beber agua y evitar zumos, refrescos y otras bebidas que puedes encontrar en el supermercado y que, además de contener más azúcares y ser menos saludables, también son más caras.
• Planifica tus comidas y haz una lista de la compra a la que ceñirte. Planificar la alimentación ayuda a que comas mejor y no te distraigas con otros productos. Muchas veces saber exactamente qué quieres comprar es la mejor forma de ahorrar. Para todo en la vida, la organización es la base de la productividad.
• Sé eficaz en tus compras. Es aconsejable adquirir alimentos en grandes cantidades y aprovechar el espacio de tu nevera. Por ejemplo, si compras un pollo entero, puedes utilizarlo en función de las necesidades alimenticias que tengas y congelar lo que no vayas a utilizar.
• Mantén una dieta variada. Para no caer en la monotonía, que evoca que comas peor, lo mejor es buscar ser creativo en la cocina y, como hemos indicado, preparar y planificar tus comidas teniendo en cuenta que los alimentos deben ser variados para completar una dieta equilibrada.