Así se adaptan los productos que consumes a tus nuevos hábitos

Ahora que parece que vamos dejando atrás la pandemia, lo que eran tendencias de consumo en los meses de confinamiento se han ido consolidando hasta convertirse en nuevos hábitos. Por ejemplo, los alimentos saludables aumentaron en un 15% en 2020 y hoy ocho de cada diez consumidores gastan más en estos productos que antes del covid, según un informe de AECOC (Asociación de Fabricantes y Distribuidores). Junto a la salud, el medioambiente es otra de las preocupaciones. De acuerdo con encuestas como Global Consumer Insights Pulse Survey 2021, en España un 42% ya reconoce ser más sensible a estas cuestiones.

¿Cómo adaptarse a las nuevas tendencias? Desde el Observatorio del Instituto Cerdà aseguran que "hoy, más que nunca, es importante ponerse en la piel del comprador para adaptar y rediseñar la propuesta de valor de las marcas. Dar un paso más en su compromiso con las personas para estar más cerca de ellas y generar una diferencia real con respecto a sus competidores". Pero lo cierto es que esto ya lo sabía Tomás Pascual en 1997.

Por aquel entonces, el fundador de la empresa burgalesa de productos lácteos Pascual, se trajo, tras su paso por una feria alimentaria en Anuga (Alemania), una bebida que mezclaba leche y zumo. Era la primera en España. Por lo que creó una nueva categoría y la llamó Bifrutas. "La escucha activa fue fundamental entonces para aplicar la innovación con sentido y propósito. Con el tiempo, Bifrutas ha seguido reinventándose en todos los sentidos, para ser mejor por dentro y por fuera, basándose en las preferencias de los consumidores y las nuevas tendencias de consumo", explican ahora desde la compañía.

No les falta razón. Esta bebida presente ya en más de dos millones de hogares y con una cuota del mercado zumo-leche del 40%, ha 'crecido' de la mano de los consumidores volviéndose cada vez más sostenible. De esta forma, ha incorporado envases Tetra Brik Bio-Based, fabricados con un 75% de materiales procedentes de fuentes renovables y tapón vegetal; ha sustituido sus pajitas de plástico por otras de cartón, reduciendo alrededor de 42.000 kg de plástico de un solo uso; y ha dejado de utilizar en las agrupadores que recubren los 'briks' alrededor de 29.300 kg menos de plástico virgen, sustituyéndolo por plástico reciclado.

Pero también ha innnovado en los formatos. Por ello, la marca ha incorporado ‘on the go’ (producto para tomar en el momento), con el objetivo de adaptarse a los distintos momentos de consumo. Según explica Víctor Garijo, responsable de I+D de Pascual, “la historia de Bifrutas no se entiende sin la innovación, está en su ADN. Es una marca que lleva 25 años de liderazgo en su categoría, pero que nunca se ha conformado ni cansado de probar nuevos formatos y recetas. Ahora vamos un paso más allá para decirle a nuestros consumidores que hay un Bifrutas para cada momento y que, además, ahora es más sostenible y natural que nunca”.

En su afán de escuchar en todo momento al consumidor, Pascual también lanzó recientemente una nueva gama de esta bebida, con ingredientes 100% de origen natural y vitamina C. Desde la compañía explican que "los nuevos Bifrutas mantienen al producto libre de conservantes, colorantes y edulcorantes; aumentando sus proporciones de leche y zumo, y reduciendo hasta en un 40% los azúcares añadidos".

En palabras de Juan Luis González Maroto, director de Negocio de Bifrutas: "Naturalidad y sostenibilidad son las dos grandes preocupaciones del público joven-adulto y creíamos que la marca tenía que redefinirse para responder a estas demandas. Por eso, hemos querido seguir impulsando la innovación, ya que creemos que es la única vía para dar cada día lo mejor, para ser cada vez más sostenibles, más saludables y, por supuesto, estar cada vez más cerca de nuestros consumidores".

Una ambición que se traduce en convertirse en la elección diaria de un mercado como el de productos saludables, que ya factura 1.500 millones de euros anuales en España, de forma responsable.