Los mejores embutidos que puedes encontrar en el supermercado, según la OCU

El gusto por la chacinera recorre nuestra península de norte a sur, incluso en ambos archipiélagos. Los embutidos son, por excelencia, uno de los productos más representativos de la industria cárnica nacional y nunca faltan en toda buena celebración que se precie.

Jamón, chorizo, salchichón, lomo, fuet, pavo… la variedad de estos manjares es extensa y, con frecuencia, forman parte de nuestra alimentación diaria. Sin embargo, y aunque se incluyen dentro de la dieta mediterránea, lo cierto es que la mayoría de estos productos son carnes procesadas y contienen un alto porcentaje de sal, grasas saturadas y aditivos, por lo que se recomienda que su consumo sea ocasional.

TE PUEDE INTERESAR

Los mejores cortafiambres para cortar embutidos, carnes o verduras como un profesional

EC

Por este motivo, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha elaborado un estudio sobre los distintos tipos de embutidos y fiambres para determinar cuáles serían los más beneficiosos. “Este tipo de alimentos no son especialmente saludables, más bien al contrario”, subrayó la organización.

Jamón cocido, pavo y pollo

De este modo, la OCU recomendó escoger embutidos como el jamón cocido, la pechuga de pavo o de pollo por su menor contenido en grasa, “aunque su contenido de sal es alto”. No obstante, la organización destacó que hay alternativas con niveles de sal reducidos. En este sentido, añadió, que el chorizo es uno de los productos “con mayor contenido en grasa”, mientras que los curados “tienen un elevado contenido en sal”.

El estudio expuso que el consumidor debe controlar “el % de carne, de qué animal proceden y si incorporan muchos aditivos” para saber con mayor seguridad lo que se consume. Asimismo, se debe prestar especial atención a las ofertas que “incitan a comprar en mayor cantidad” para evitar el desperdicio de alimentos y alertó de que si se van a comprar embutidos refrigerados es mejor llevar una bolsa isotérmica.

El consumidor debe controlar “el % de carne, de qué animal proceden y si incorporan aditivos”

Por último, en su análisis, destaca que los embutidos son “solamente aquellos que se embuten dentro de una tripa”, aunque en España englobamos bajo esta acepción cualquier derivado cárnico y destacó que el jamón curado, el cocido, el pavo, las salchichas y el chorizo son los más consumidos en nuestro país con un total de 400.000 toneladas anuales.