¿Te gusta la cerveza pero no quieres tomar alcohol? Diferencias entre la 'sin' y la 0,0

Beber cerveza es un clásico del verano. Con una de ellas bien fría en la mano, mucha gente intenta sobrellevar las altas temperaturas a las que se ven expuestos durante los meses en los que la canícula hace su aparición. Sin embargo, beber alcohol puede tener consecuencias negativas para el organismo, por eso conviene no abusar demasiado de esta bebida tan refrescante y sacia la sed.

Para satisfacer el paladar cervecero, y con el fin de llevar una vida más saludable y realizar un consumo más responsable de las bebidas alcohólicas, sobre todo para esquivar las férreas normas de conducir bajo los efectos del alcohol, muchas personas están cambiando sus hábitos y están optando por cervezas sin alcohol o 0,0, algo de lo que las marcas de cerveza se han dado cuenta y están sabiendo aprovechar muy bien su tirón.

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Por qué las cervezas sin alcohol sí llevan alcohol (aunque sean 0,0)

Gonzalo de Diego Ramos

Para tener las cosas claras, la cerveza sin alcohol es aquella cuya graduación alcohólica es menor al 1% en volumen, es decir, que el máximo de alcohol que puede llevar esta clase de cerveza es de 0,9%. Y si, a pesar de lo que indica su nombre, esta cerveza sí lleva alcohol, aunque en una proporción mucho menor que la cerveza convencional.

En el caso de la cerveza 0,0, el contenido de alcohol es mucho menor, ya que la graduación alcohólica no puede ser superior a 0,04%. Si superara esta cantidad, pasaría a ser una cerveza sin alcohol. Por lo que, comparado con la cerveza sin alcohol, la cantidad que se encuentra en la cerveza 0,0 es mínima.

En ambos casos, Iñaki Elío, director del Grado de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Europea del Atlántico, asegura que “para eliminar el alcohol en un principio se evaporaba y ahora se utiliza la destilación, la centrifugación, la diálisis o controlar la fermentación”.

Una 0,0 española en el podio de los World Beer Challenge

A pesar de que muchos aficionados a esta bebida lamentan que este tipo de cervezas no están a la altura de sabor y calidad de las cervezas de toda la vida, lo cierto es que una cerveza 0,0 de una marca española, la San Miguel Magna Tostada 0,0, ha conseguido la máxima puntuación en uno de los grandes premios a nivel internacional: los World Beer Challenge. Según recoge la marca en su página web, se trata de “la propuesta cervecera más original en el mundo de las cervezas sin alcohol”.

A pesar de su nombre, la cerveza sin alcohol sí lleva alcohol, aunque en una proporción menor

La San Miguel Magna Tostada 0,0 es la única cerveza 0,0 española que ha alcanzado los 100 puntos, pero no es la única que se ha llevado la medalla de oro en estos premios, ya que también lo han hecho la 0,0 Tostada de Mahou (99 puntos) y la San Miguel 0,0 (94 puntos).