Mercadona dejará de elaborar pan y distribuirá el de 20 proveedores locales
El supermercado ha aclarado que esta medida "no afectará en ningún caso" a las 650 personas de la plantilla que actualmente trabajan en las líneas de panificación
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Mercadona dejará progresivamente de elaborar pan en las diferentes líneas de sus almacenes y reforzará la colaboración con especialistas locales en esta categoría, como en el resto de surtido. El objetivo de su decisión es "optimizar los procesos de fabricación para generar más eficiencia y rentabilidad", y sumará más de 20 proveedores para que elaboren ellos el pan, informado Mercadona en un comunicado este martes.
El supermercado ha ido incorporando progresivamente proveedores locales como Valero en Catalunya, PandeCan en Las Canarias o Mondat en Andalucía. La directora general de fabricación de pan, Ariana González, ha asegurado que después de casi cuatro años elaborando pan, esta decisión permite "reforzar" el papel de la compañía como prescriptor y reforzar la calidad de su categoría de pan y ofrecer un producto más barato.
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Proveedores especialistas
Ahora, Mercadona reforzará su colaboración con proveedores especialistas locales en esta categoría para seguir ofreciendo "la máxima calidad al precio más bajo posible". El proceso se inició en 2018 con un proyecto piloto con la colaboración de varios proveedores especialistas que asumieron la producción de más de 20 millones de kilos al año de pan de especialidades como el pan de leche, pulguitas o integrales.
El plan de Mercadona, que tiene 20 líneas de pan ubicadas en ocho de sus bloques logísticos, es seguir sustituyendo progresivamente su producción propia de pan hasta finalizar con la implantación de los nuevos proveedores especialistas.
González ha aclarado que esta medida "no afectará en ningún caso" a las 650 personas de la plantilla que actualmente trabajan en las líneas de panificación, que se irán reubicando conforme se vaya implementando la estrategia, tal y como ha sido informada la representación legal de los trabajadores. El movimiento también implicará liberar espacio en los bloques logísticos y les permitirá centrarse en sus actividades ordinarias de recepción, almacenaje y expedición de productos
Mercadona dejará progresivamente de elaborar pan en las diferentes líneas de sus almacenes y reforzará la colaboración con especialistas locales en esta categoría, como en el resto de surtido. El objetivo de su decisión es "optimizar los procesos de fabricación para generar más eficiencia y rentabilidad", y sumará más de 20 proveedores para que elaboren ellos el pan, informado Mercadona en un comunicado este martes.