Cómo saber si una berenjena está buena sin abrirla

El consumo de verduras, frutas y hortalizas es esencial en una dieta sana. Por eso es conveniente contar siempre con estos alimentos en la despensa. Sin embargo, al ser productos frescos, tienen el inconveniente de que no se pueden almacenar por mucho tiempo. Y se debe prestar más atención a su conservación para no acabar tirándolos a la basura porque han caducado.

Para no desperdiciar comida también es importante que elijamos alimentos que estén en buen estado cuando vamos al supermercado. Aunque con estos productos muchas veces es difícil acertar porque no se ve su interior, hay varios trucos para encontrar la mejor pieza. En el caso de las berenjenas, si las compras buenas te pueden durar una semana en el frigorífico.

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F. Sánchez

Pero si quieres disfrutar del sabor de las berenjenas para preparar tus platos, debes asegurarte que escoges las buenas. Para ello, Mapfre recoge varias pistas que te van a ayudar en tu elección y no fallar en tu compra.

Trucos para elegir la mejor pieza

La mejor forma de comprobar si la berenjena está verde, madura o pasada es presionando sobre ella. Hazlo con suavidad y utilizando las yemas de tus dedos. Si no se deforma ante la presión y hay gran resistencia es que está verde. Para saber si está en momento óptimo para consumir tendrás que notar que cede con elasticidad y vuelve a su lugar original tras dejar de presionar. En caso de que presiones y no recupere su forma, significará que está pasada o que está en proceso de estarlo. Tampoco es buena señal si tiene zonas muy blandas y otras duras

Si presionas y no recupera su forma, significará que está pasada

Asegúrate de que la piel de la berenjena está lisa, porque si presenta arrugas es que le queda poco para que se pase y no podrás comértela. Fíjate en que sea uniforme en cuanto a tamaño y forma, y comprueba que no presenta partes desproporcionadas. El color también te puede ayudar a saber si está buena. Si no es uniforme y tiene manchas marrones, es mejor que no la eches en tu cesta porque significará que no está en buenas condiciones.

Otro truco para conocer su estado sin abrirla es comprobar el tallo. Si tiene un color verde brillante, puedes llevártela. En cambio, que tenga el tallo un tono marrón quiere decir que se está pasando.