Cesta inteligente, medidores de glucosa... El súper del futuro abre en LaFinca Grand Café

En un sector tan competitivo como el de los supermercados, resulta clave encontrar una apuesta que marque una seña de identidad propia y ofrezca un valor añadido para un consumidor cada día más exigente. Este es el punto de partida de BM, que en su nuevo establecimiento ubicado en LaFinca Grand Café, ha apostado por soluciones tecnológicas que se suman a los productos locales y de calidad.

“Nuestro gran diferencial es el producto fresco”, resume Pedro Galdós, jefe de Marketing de BM Supermercados. “Ponemos el foco en su calidad, es nuestro sello distintivo. Y apoyamos esa calidad del producto fresco con un fuerte acento en ofrecer, siempre que se pueda, el producto local”.

El primer objetivo como grupo es, explica, “ayudar a las familias a que dispongan de una alimentación de calidad y completa para mantener una vida saludable, rica en productos frescos y alimentos variados, favoreciendo un servicio y una experiencia de compra excelente”. Se trata, señala, de favorecer el bienestar de los ciudadanos y de contribuir al desarrollo económico y al mantenimiento de nuestra cultura gastronómica.

Tecnologías que mejoran la experiencia de compra

Además, el supermercado ha incorporado la innovación no solo en sus lineales para mejorar la experiencia de compra y ofrecer, de esta forma, un servicio premium con soluciones todavía no imaginadas por el consumidor, pero que ya se perfilan como la apuesta de futuro. El grupo se encuentra inmerso en su proceso de innovación transversal, que abarca todas las áreas de la empresa, y ha elegido esta nueva apertura, un espacio de 1.500 metros cuadrados, como banco de pruebas de distintas novedades:

• Salud y bienestar. La alimentación es un pilar esencial para la salud y el establecimiento no debe eludir su responsabilidad en la generación de hábitos de vida saludable. Por eso, indica Pedro Galdós, “hemos iniciado un proyecto con una startup, Gluvovibes, que permite medir los niveles de glucosa y hacer un seguimiento, mediante un equipo médico-nutricional, para aportar soluciones de alimentación y hábitos personalizadas”. Se trata de una innovadora solución de asesoramiento a través del análisis del impacto de la alimentación en el metabolismo de los clientes y la propuesta de hábitos positivos y sostenibles en el tiempo. El grupo lleva unos meses trabajando en este proyecto, “y empezamos ahora el piloto en LaFinca, donde los jueves por la tarde habrá un nutricionista para acompañar el servicio. Es un modelo de acompañamiento orientado a establecer hábitos saludables”.

• La cesta asistida. Otro proyecto, esta vez de la mano de la tecnológica Carttec, es el de una cesta asistida para hacer la compra. A través de la conexión con un pequeño dispositivo que lleva el cliente, la cesta le sigue sus pasos por el supermercado sin necesidad de interacción física. Además, mediante la incorporación de decenas de sensores en su base y en sus laterales, la cesta se desplaza de forma segura, impidiendo el choque tanto con las personas del supermercado como con el mobiliario. “Lo hemos ideado como asistente para clientes con problemas de movilidad de cualquier índole: muletas, silla de ruedas… Se trata de un servicio que está en preserie y que esperan poder implementar a finales de año como proyecto piloto, así como extenderlo a otras tiendas si el servicio tiene éxito”.
• ¿Qué vino me llevo? Para ayudar al cliente en su elección, se ha incorporado también “un recomendador de vinos, que mediante una pantalla táctil puede sugerir, en función de gustos, DO, uvas o el menú que vaya a comer, el que mejor se pueda ajustar a sus deseos y necesidades”. Y, tras el vino, una innovadora cava de pan o un sistema de colocación automática de guantes en frutería “para facilitar la compra, ya que hemos detectado que muchas veces es incómodo el momento de ponerse los guantes”.

Variedad y producto local

Más allá de la innovación, Pedro Galdós recuerda que el foco sigue estando en los alimentos frescos: “Juegan el papel protagonista, el eje principal de la propuesta, porque entendemos que son los más saludables. Y en este nuevo establecimiento vamos a seguir con nuestro compromiso por formar alianzas con proveedores madrileños para garantizar la calidad y cercanía de sus productos, al tiempo que impulsan la economía local”.

Así, por ejemplo, el consumidor encontrará carne de ganaderías de Madrid y alrededores como Daniel Sánchez Camino, leche fresca y mantequilla de La Colmenareña, y quesos locales como Marqués de Mendiola, La Cabezuela, quesos de cabra ecológicos de Suerte Ampanera, El Embrujo de la Sierra y Miraflores de la Sierra, embutidos Soriano y empanadas Zabala, entre otros.

Asimismo, concluye, este compromiso con el cliente "nos lleva a contar con un surtido de más de 10.000 referencias de primeras marcas, además de productos premium y gourmet".