La OCU elige el mejor panettone para estas navidades: "Textura jugosa y aroma equilibrado"

• Huevos gigantes de granito y fondos marinos para conseguir unos vinos más singulares
• Las 4 señales para saber si una mandarina está buena y no fallar en tu compra

Los turrones, polvorones y otros dulces típicos de las fiestas navideñas ya abarrotan las estanterías de los supermercados. En esta lista también podemos encontrar al panettone, un bollo originario de Italia que se ha convertido en uno de los clásicos de las mesas en los hogares. Sin embargo, la calidad de los que se venden en supermercados deja mucho que desear, según un estudio realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU).

La investigación ha comparado 16 panettones clásicos de venta en supermercados y ha valorado aspectos como el etiquetado, la composición, el grado de procesamiento, el sabor, la textura y el aroma.

TE PUEDE INTERESAR

El mejor panettone de España (y la receta para hacerlo en casa)

Ana Durá

“Revela resultados decepcionantes, salvo un par de excepciones. Su calidad, textura y sabor poco tienen que ver con la esperada en este bollo tipo brioche de pasas y frutas confinadas de origen italiano. La valoración nutricional es mala o muy baja en todos los panettones”, ha señalado el organismo en un comunicado.

Además, ha considerado que este resultado nutricional es débito al elevado contenido de grasa y azúcar, así como por la calidad de los ingredientes. También ha destacado la presencia de E471, un aditivo empleado como emulsionante y que no es recomendado por su “posible” afectación a la barrera intestinal causando problemas inflamatorios.

Los dos mejores panettones del estudio

En el análisis de la OCU existen dos panettones que han obtenido una buena valoración y que son de la marca El Corte Inglés: el normal y el Selection, cuyos precios van desde los 7 hasta los 14 euros: "Ambos productos presentan una agradable textura y unos aromas equilibrados".

En cuanto al resto, ha destacado que "no es raro encontrar la masa seca y mal fermentada, sabores fuertes, incluso picantes en la lengua y la garganta", ya que estos factores demuestran un exceso de aromas artificiales. Por último, la OCU ha recordado que, al tratarse de un producto de repostería, su consumo debe ser ocasional y limitado: “100 gramos de panettone aportan 370 Kcal, el 20% de las calorías totales de una dieta diaria”.