Cómete estos chocolates sin sentirte mal y sin engordar

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El chocolate es un gran placer para muchas personas, y más aún en estas fechas navideñas, en las que los bombones, turrones y otros dulces nos tientan constantemente. Aunque está claro que hay que tomarlo con moderación y responsabilidad, también conviene tener en cuenta que hay chocolates más sanos que otros, que podemos permitirnos tomar con mayor frecuencia y sin que nuestro cuerpo se resienta.

Los chocolates menos saludables, y que deberíamos evitar salvo en casos puntuales, son los que contienen una mayor proporción de azúcar, un ingrediente cuya ingesta es importante controlar: no solo nos hace engordar, sino que su consumo excesivo puede generar problemas cardiovasculares y diversas enfermedades.

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Los chocolates más sanos

Por lo tanto, los tipos de chocolate con que deberíamos sentirnos menos culpables son los que tienen menos azúcar. Y, por lo general, esos son los que tienen un mayor porcentaje de cacao.

De hecho, el cacao presenta micronutrientes y sustancias antioxidantes que son beneficiosos para nuestro organismo, pero en los chocolates con leche comunes el porcentaje de cacao es de solo entre el 25 y el 40%, con más de 50 gramos de azúcar por cada 100 gramos de chocolate.

Por lo general, cuanto más cacao y menos azúcar tenga, más saludable será el chocolate

El más saludable de todos es el chocolate negro. Por encima del 85% de cacao, el porcentaje de azúcar se reduce en gran medida, y además aprovecharemos mejor los beneficios que ofrece el cacao.

Eso sí, no todo es tan sencillo. Como todo en la vida, no es bueno abusar aunque nos ciñamos al chocolate negro, y los expertos recomiendan limitarse a una o dos onzas al día. Además, a algunos les costará acostumbrarse a su sabor amargo, aunque puede que con el tiempo lo aprecien cada vez más. Por otra parte, también hay que vigilar el etiquetado para comprobar la presencia de edulcorantes que en algunas personas podrían ser perjudiciales, como es el caso del maltitol en quienes tengan problemas intestinales, pero para la mayoría de la población se considera seguro.