¿Tiene más antioxidantes el zumo de naranja embotellado o el exprimido? Esta es la conclusión de un reciente estudio

• Esto es lo que dice la ciencia sobre tomar zumo de naranja en el desayuno
• ¿Por qué es bueno comer alimentos de color naranja?

El zumo de naranja es una de las bebidas por excelencia del desayuno, sobre todo entre los niños. Pero en torno a este producto que puedes comprar embotellado en el supermercado o exprimirlo en casa, siempre se ha generado un debate sobre si es una opción saludable.

La naranja contiene una de las vitaminas antioxidantes más importantes para el organismo: vitamina C. Un nutriente esencial para formar vasos sanguíneos, cartílagos, músculos y colágeno en los huesos. Como destacan desde el Ministerio de Sanidad, es uno de los mecanismos que emplea nuestro cuerpo para defenderse del ataque de los radicales libres, relacionados con procesos como el cáncer, la ateroesclerosis y los vinculados con el envejecimiento.

TE PUEDE INTERESAR

El alimento rico en proteína con mala fama en España

Alimente

Se le atribuyen beneficios para combatir el envejecimiento cuando nos exponemos al humo del tabaco o la radiación del sol. Sus propiedades antioxidantes también ayudan a la absorción de hierro.

Desde la Fundación Española de Nutrición recomiendan siempre tomar la fruta entera fresca en lugar del zumo de naranja, ya que apenas contiene fibra y tiene menores cantidades de vitaminas y minerales. Por eso, quienes quieran disfrutar de su sabor en su versión líquida piensan que, si lo exprimen, el resultado es más natural y sus beneficios se mantendrán intactos. Una opción con la que ahora también cuentan en supermercados, además de los productos envasados.

Un nuevo estudio sobre el zumo de naranja

Sin embargo, Europa Press informa de que un estudio publicado en la revista International Journal of Food Sciences and Nutrition asegura que los niveles de polifenoles (compuestos bioactivos relacionados con la salud) son similares en el zumo de naranja exprimido y el embotellado, según el comunicado de Fruit Juice Science Centre (FJSC).

En la reciente investigación realizada en diferentes universidades de España e Italia se analizaron y compararon los zumos de naranja más populares comprados en tiendas de España, Alemania, Francia y Reino Unido con naranjas recién exprimidas.

Las propiedades antioxidantes se van "degradando significativamente con el tiempo"

Los resultados reflejaron que el zumo exprimido en casa tiene más vitamina C, pero las propiedades antioxidantes se van “degradando significativamente con el tiempo”. La bebida preparada en casa alcanza los niveles del zumo envasado comprado en el supermercado cuando ha pasado una semana, según el comunicado. De modo que las diferencias nutricionales entre ambas opciones desaparecerían.