Las autoridades europeas detectan mercurio en este pescado congelado procedente de España

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RASFF, el Sistema de Alertas Europeas de Seguridad Alimentaria, ha avisado de la peligrosidad de un producto procedente de España. La institución ha detectado que las rodajas del pez espada congelado de nuestro país sobrepasan los límites legales de mercurio.

En la notificación se indica que el producto español contiene 1,5 mg/kg de esta sustancia tóxica y el límite para que no afecte a la salud de las personas se fija en 1 mg/kg. La alerta alimentaria publicada este martes se ha catalogado como un “riesgo” serio.

Por qué es peligroso el mercurio

El mercurio es un contaminante medioambiental que puede hallarse en los alimentos debido a su presencia natural en la corteza terrestre y como resultado de la actividad humana. Así, los pescados son los grandes afectados, aunque en la mayoría de ellos la cantidad es insignificante para considerarse perjudicial.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ya ha advertido sobre la presencia de mercurio en algunos pescados. El pez espada se encuentra dentro del grupo de las especies con alto contenido en mercurio junto al emperador, el atún rojo, el tiburón y el lucio.

El pez espada se encuentra dentro del grupo de las especies con alto contenido en mercurio junto al emperador, el atún rojo, el tiburón y el lucio

Aun así, la población general no debe abstenerse de tomar ningún tipo de pescado. Sí lo harán las mujeres embarazadas, en lactancia, o que están planificando estarlo, y los niños de entre 0 a 14 años. En el caso de los menores de 10 a 14 años, deben limitar el consumo a 120 gramos al mes.

Estos grupos son más vulnerables porque el mercurio puede afectar al sistema nervioso central en desarrollo, por exposición directa tras el consumo de ciertos alimentos o indirectamente al poder atravesar la placenta. También puede estar presente en la leche materna, explican desde la Aesan.

Sin embargo, en el caso del pez espada procedente de España se han detectado cantidades superiores a las permitidas. En la legislación alimentaria europea existen límites máximos de mercurio que son de obligado cumplimiento y que, controlados por las autoridades sanitarias, garantizan un consumo seguro de alimentos para la población.