'Premium' y con sello canario: la ginebra elaborada con agua filtrada de origen volcánico

Quien haya viajado a las Azores, Madeira, Cabo Verde o el archipiélago canario habrá notado que todas estas islas comparten un clima, una belleza natural y una singularidad geológica muy similares. La razón es sencilla: todas ellas pertenecen a la misma región geográfica, la Macaronesia.

Bañadas por las aguas del Atlántico, en esta zona los inviernos son suaves y los veranos, cálidos pero amables, gracias a la influencia de las corrientes oceánicas frías y los vientos alisios. Además, son islas de origen volcánico donde la humedad permite crear ecosistemas con una rica biodiversidad. Sorprenden fenómenos meteorológicos, como el mar de nubes; y las especies de flora y fauna que no vemos en otras partes del mundo, como los bosques de laurisilva, siempre verdes, de musgos, helechos y enredaderas.

¿Y si te decimos que es posible meter esa esencia en una botella? Macaronesian Gin ha sido capaz de ello. Esta marca con sello canario ha logrado elaborar una ginebra premium que capta todo ese carácter que hace tan especial a las Islas Canarias. La base es el agua procedente de las galerías volcánicas. Gota a gota se va filtrando a través de estas rocas porosas y ricas en minerales livianos, lo que resulta en un agua de altísima pureza y una ginebra que al paladar es muy fresca y suaviza el peso del alcohol.

Otra singularidad de Macaronesian Gin (21,90 euros) son sus botánicos que, como no podía ser de otro modo, proceden de los bosques de laurisilva. Enebro, cardamomo, raíz de Angélica, regaliz, cáscara de limón o cáscara de naranja se infusionan para otorgar ese toque en nariz y boca tan suave y refrescante.

El resultado de esta naturaleza canaria es una ginebra equilibrada y fácil de combinar que puede mezclarse con tónicas premium más neutras o que tengan toques cítricos. Y si además añades a tu copa hierbas aromáticas frescas, como albahaca o romero, y piel de naranja y limón, el efecto es espectacular.