Los españoles han hablado: estas son las estadísticas sobre la tortilla de patata con o sin cebolla en nuestro país

• ¿Dónde se inventó la tortilla de patatas? Este es el origen del emblemático plato de la cocina española
• "La mezcla con una textura muy cremosa": el truco de la tortilla de patatas para que siempre quede perfecta

Dicen que nuestro país está polarizado en muchos asuntos, con férreas opiniones y puntos de vista que dividen a los ciudadanos, aunque hay un tema en particular que resulta especialmente controvertido para muchos: ¿la tortilla de patata, con cebolla o sin cebolla?

Para resolver esta cuestión, el CIS (Centro de Investigaciones Sociológicas) ha preguntado a los españoles sobre su preferencia en este asunto alimentario, como ya hizo el año pasado. Y los resultados del nuevo informe de Turismo y gastronomía confirman una vez más lo que ya entonces revelaron: que el apoyo a la tortilla con cebolla gana por goleada.

TE PUEDE INTERESAR

El secreto del chef José Andrés que cambiará tu forma de dar la vuelta perfecta a la tortilla de patatas

Jorge García González

De hecho, este año los defensores de la tortilla de cebolla con patata han aumentado su ventaja: el 71,8% de los encuestados ha afirmado que debería hacerse con ese ingrediente, lo que supone un ligero incremento respecto al 70,4% que contestaron lo mismo el año pasado. Curiosamente, también ha aumentado un poco el porcentaje de los que la prefieren sin cebolla (el 21,3%), mostrando la creciente polarización que existe en este tema y dejando a quienes les parece bien tanto de una manera como de la otra en un exiguo 6,5% (el 0,4% restante no sabe o no contesta).

Con cebolla y poco hecha

Por otra parte, gana la preferencia por la tortilla poco hecha, con el 52,9%, mientras que el 28,3% ha asegurado que le gusta más que esté muy hecha. El 17% la prefiere en su punto, y únicamente el 1,4% ha contestado que "indistintamente".

TE PUEDE INTERESAR

Boticaria García explica en qué se fija al comprar una buena tortilla de patatas del super: "Por encima de..."

Alimente

Además, los españoles colocan a este plato como el "más típico y representativo" de la gastronomía española, siendo mencionado (en primer o en segundo lugar) por el 66,2%, aunque le sigue muy de cerca la paella con el 63,1%. En tercer lugar está el jamón ibérico (32,2%). Eso sí, si contamos únicamente la primera mención de los encuestados, gana la paella con el 39,6%, en comparación con el 33,5% de la tortilla. Podéis ver los datos en mayor detalle en los archivos PDF de este enlace del CIS.

El estudio también revela que un 31% suele ir a restaurantes “dos o tres veces al mes”, un 30,6% va “más de tres veces al mes”, y un 21,8% responde que “una vez al mes”.