Estás pidiendo mal la cinta de lomo, un carnicero explica cómo hacerlo y ahorrar: "Confía"

¿Sabías que pedir cinta de lomo en la carnicería puede salirte más caro de lo necesario? El As Carnicero, que acumula casi 30.000 seguidores en TikTok, ha explicado en un vídeo cómo aprovechar al máximo esta pieza de cerdo y ahorrar dinero al mismo tiempo. La clave está en pedir un trozo de chuleta con hueso en lugar de lomo fresco.

Según este experto, “el carnicero, como profesional que es, sacará el lomo por un lado y las costillas por otro”, dejando carne suficiente en las costillas para que puedas aprovecharlas de varias formas. Además, puedes pedir que el lomo se filetee, se deje entero para horno o incluso en taquitos para guisos como magro con tomate. Las costillas también pueden ser una opción deliciosa, ya sea para barbacoa, guisados o caldo.

El truco de pedir la chuleta con hueso permite obtener más cortes y preparaciones con una sola compra y resulta más económico. Comprar el lomo suelto suele ser más caro que adquirir el trozo completo y aprovechar cada parte.

Este consejo no solo facilita sacar el máximo rendimiento a la carne, sino que también reivindica la figura del carnicero como aliado en la cocina. “Confía en el profesional que tienes detrás del mostrador. Él te ayudará a sacar partido a cada pieza”, asegura El As Carnicero.

Con propuestas como estas, cada vez más personas se animan a preguntar en la carnicería cómo optimizar sus compras y experimentar en la cocina con opciones más económicas y versátiles.