El peligro en los turrones 0% azúcar: disparan el uso de maltitol y empeoran la calidad

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Las fiestas son un caldo de cultivo para los excesos, y algunos se proponen atenuarlos apostando por versiones ‘light’ de algunos productos, como por ejemplo, el socorrido turrón. Sin embargo, estas opciones algo más saludables pueden no ser del todo recomendables, y optar por alternativas “0% azúcares” puede suponer un remedio aún peor que la enfermedad.

Y es que estos dulces 0% a menudo sustituyen los azúcares por edulcorantes como el maltitol que, lejos de suponer un aliciente para mejorar el valor nutricional del producto y disminuir su aporte calórico, pueden dar lugar a mayores complicaciones. La presencia de grasas en estos productos con el objetivo de compensar la falta de azúcar hace de ellos una opción menos saludable de lo que a primera vista pudiera parecer, llegando a alcanzar un contenido calórico igual o superior al de las versiones que queremos evitar.

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Así lo indica Luis Cañada, fundador de FITstore, que advierte de las grandes cantidades de este edulcorante en los productos con la etiqueta “sin azúcar”, en donde este es sustituido por grasas animales que ponen en entredicho los presuntos beneficios de la alternativa, que además se ve mermada en la calidad de sus nutrientes, en este caso la almendra.

"Estamos viendo productos de grandes marcas en supermercados que presumen del 0% azúcar, pero contienen hasta un 40% de maltitol, una cantidad excesiva y potencialmente perjudicial", señala el experto.

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El marketing juega un papel fundamental y los envases de estos productos suelen presentar colores y diseños que transmiten una imagen saludable. Pero bajo la superficie, una descripción detallada nos revela un empleo superior de grasas y edulcorantes, en detrimento de ingredientes de calidad como los frutos secos.

Por último, el uso de maltitol puede manipular el sistema Nutriscore, que premia injustamente la ausencia de azúcar, dando mejores calificaciones a productos que no son más saludables. Los expertos recomiendan prestar atención a las etiquetas y priorizar opciones con un mayor porcentaje de frutos secos y menos hidratos de carbono para disfrutar de dulces más equilibrados.