El trucazo para conservar el pan fresco más tiempo: ni nevera ni bolsa de plástico

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Conservar el pan fresco durante más tiempo es una preocupación habitual en muchos hogares. Aunque la nevera parece una solución efectiva, en realidad acelera su endurecimiento. El uso de bolsas de plástico tampoco es recomendable, ya que retienen demasiada humedad, favoreciendo la aparición de moho y alterando la textura original del pan.

El panadero holandés Joost Arijs recomienda evitar estos métodos y optar por una bolsa de papel. “Este tipo de envoltorio permite que el pan respire, manteniendo su corteza crujiente y evitando que se vuelva gomoso o se reseque rápidamente”, explica en el portal brasileño de cocina TudoGostoso. Además, colocarlo dentro de una panera de cerámica o madera ayuda a conservar su frescura por más tiempo.

Otro método eficaz para prolongar su vida útil es la congelación. Según los expertos, lo ideal es envolverlo en papel de aluminio y guardarlo en una bolsa hermética antes de introducirlo en el congelador. Para recuperar su textura original, se recomienda calentarlo en el horno o en una tostadora, evitando que se humedezca demasiado durante el proceso de descongelado.

Además, Arijs aconseja no cortar el pan antes de almacenarlo, ya que esto acelera su deshidratación. También recomienda guardarlo en un lugar seco y fresco, lejos de fuentes de calor y humedad. Siguiendo estos consejos, es posible disfrutar de un pan fresco durante más tiempo sin comprometer su sabor ni su calidad.