Gastronomía y cocina

Berenjenas que votan a la izquierda, zanahorias a Ciudadanos y la carne a la derecha. Se establece una peligrosa asociación entre patrones alimentarios y la intención de voto, pero la verdadera intención es sacar rédito

Llevamos semanas a vueltas con las macrogranjas, un debate político que, realmente, debería ser ético sobre el bienestar animal y el pago justo a los productores para así garantizar la altísima calidad de nuestros alimentos

Después de los excesos de las fiestas, queremos redimirnos con productos aparentemente saludables, una presentación que, con frecuencia, no se corresponde con la verdad. Lo mejor: alimentos naturales y ejercicio

La incertidumbre causada por la pandemia impone nuevas formas de conocer mundo sin traspasar nuestras fronteras. Cercanía, emprendimiento de productores y frenar el desperdicio acapararán el interés del nuevo año

El cuento homónimo de Marcia Brown es el punto de partida para ensalzar el sabor de la cocina castellanomanchega, fruto de las duras condiciones de la región y la escasez. Y, sin embargo, tan exquisita como otras