Aunque lo de vino y verano no está demasiado interiorizado por el consumidor español, son dos realidades compatibles. Hay vinos para todos los momentos del año, pero también momentos para todos los vinos durante el año; solo hay que seleccionar un poquito además de requerir que sean servidos a la temperatura adecuada.

No se puede negar que en época estival es grande la tentación de optar por la alternativa más refrescante, una cerveza, pero es que no son bebidas excluyentes. Sin obviar que esa frescura anima a que bebas más rápido, y por ende más cantidad, justo es reconocer que ayuda el hecho de que, por lo general, contenga menos alcohol. Reseñada la obviedad, lo erróneo es compararlas. Ya se ha apuntado: pueden convivir.

Pero para quien disfrute del vino, a la temperatura adecuada, puede seguir siendo un perfecto acompañante en barras, mesas y terrazas también en estos días más cálidos. Y más que recomendables los blancos del año, entre los que destacan los albariños gracias a una marcada acidez que les da frescura, sin dejar de lado otros tantos de nuestra geografía procedentes de Rueda, Ribeiro o Penedés. Tiempo de jóvenes y, a estas alturas del año, además, en su mejor momento de consumo porque ya han pasado unos meses en la botella. Y se puede reseñar, por ampliar el argumentario favorable, las buenas migas que suelen hacer con la gastronomía veraniega en la que abundan platos frescos, más ligeros y menos elaborados. Clave, que estén en la temperatura indicada (7º-8 ºC) y servir a poquito porque de otro modo se calentará en la copa.

Frescura, identidad, territorio, precio… Son otros tantos de los motivos que justifican la selección de esta decena de referencias para la ocasión. Buenos compañeros por sus sensaciones gustativas, y a priori apetecibles por unos aromas que adelantan lo que se encontrarán en cada una de estas botellas.

DO Ferreiro 2017

Bodegas Gerardo Méndez. DO Rías Baixas. PVP aprox.: 11,80 €

En el corazón del Salnés, esta bodega familiar tiene en el albariño la uva de referencia, y en Do Ferreiro, el punto de partida de una gama de vinos que no dejan indiferente. Desde el máximo respeto a la tradición, a la tierra y al viñedo, las elaboraciones de Méndez son fiel reflejo de su lugar de origen; este vino tiene frescura, aromas de fruta madura, flor blanca, con una acidez muy bien integrada, salino, y un agradable y fresco paso de boca que anima a seguir bebiendo.

Jean Leon 3055 Chardonnay 2017

Jean León. DO Penedés. PVP aprox.: 11,20 €

Bautizó una marca muy conocida a día de hoy, pero su verdadero nombre era Ángel Ceferino Carrión, al igual que sus orígenes son cántabros y no catalanes. Pero es que este hombre, de orígenes humildes, tuvo una vida de lo más ajetreada hasta convertirse en bodeguero; viajó por el mundo y realizó trabajos de lo más variopintos hasta que a comienzos de los 60 inaugura su château en el Penedés. Los vinos que conforman la gama 3055 deben el nombre a la licencia de taxista que Jean Leon tuvo en Nueva York. Este chardonnay es un joven ecológico, fresco, con recuerdos de hinojo, fruta tropical, una marcada acidez y buena persistencia.

Quíbia 2017

Ánima Negra. VT Mallorca. PVP aprox.: 14 €

Elaborado con tres variedades autóctonas de la isla, se compone de un 60% de la tinta callet, a la que añaden dos blancas: premsal en un 30% y el resto de giró ros. Esta última añada en el mercado tiene la particularidad de que es la primera que sale con tapón de rosca. Nariz con aromas de fruta blanca, frescos herbáceos, cítricos y toque mineral. Boca sabrosa, ligeramente grasa, con notas salinas y final donde vuelven los recuerdos minerales y cítricos.

Albanto Lías Finas 2017

Albanto Wines. DO Tierra de León. PVP aprox.: 12,50 €

Es el blanco más joven de los tres vinos que, por el momento, tiene esta nueva firma elaboradora. Asentada en tierras leonesas, han optado por la uva albarín para los blancos a los que añaden un rosado de prieto picudo. Con una crianza de cinco meses en depósito de acero sobre sus lías (= microorganismos, principalmente levaduras, que al morir se descomponen cediendo compuestos que suelen favorecer el resultado), Albanto es fresco, mineral, frutal, floral, con cierta carnosidad golosa en la boca. Producción limitada a 1.100 botellas.

Lagar de Cervera 2017

Lagar de Cervera. DO Rías Baixas. PVP aprox.: 10 €

Otro monovarietal de albariño, en este caso llegado de O Rosal (Pontevedra), que es el hermano mayor de la otra elaboración de la casa, Pazo de Seoane Rosal, en su caso un coupage de variedades gallegas. Lagar de Cervera, también en contacto con sus lías hasta ser embotellado, se muestra expresivo, con notas de fruta blanca, hierbas aromáticas y cítricos. Vivo, sabroso, fresco, con una potente acidez y paso frutal, donde salen recuerdos salinos.

Viore 2017

Bodegas Viore. DO Rueda. PVP aprox.: 6 €

Propiedad de la histórica firma Bodegas Riojanas, con sede en Cenicero, Viore es la más reciente incorporación al grupo, con estreno de instalaciones hace un par de años en el municipio vallisoletano de Rueda. Aunque este verdejo lo venían haciendo desde 2007, fue con la pasada añada cuando han comenzado a elaborar ellos mismos la uva en su nueva bodega. Aromas intensos de fruta de hueso, hinojo, flores blancas. Equilibrado, fino, fresco y agradable amargor final propio de la variedad.

Príncipe de Viana Edición Blanca 2017

Bodegas Príncipe de Viana. DO Navarra. PVP aprox.: 9 €

Es una de las tres ediciones especiales (blanco, rosado y tinto) que ha lanzado la bodega navarra, tres vinos con pretensión de reflejar los viñedos de los que proceden. Este Edición Blanca es una combinación de sauvignon blanc y chardonnay (mitad y mitad), con notas de frutas tropicales y de hueso, cítricos, fresco, con una equilibrada acidez y gustosa persistencia en la boca.

Finca la Emperatriz Viura Cepas Viejas 2015

Viñedos Hermanos Hernáiz. DOCa Rioja. PVP aprox.: 25 €

En este caso, se trata del gran blanco de Finca la Emperatriz, elaborado con viura, la uva blanca riojana, con una media de edad de más de 60 años. Fermentado en barrica, ha tenido una crianza de diez meses en roble francés, este paso por la madera queda patente en el vino: cremoso, tostado, con aromas especiados junto a notas de fruta de hueso. Redondo y equilibrado, con estructura, buena frescura, untuoso y final donde vuelven las notas tostadas. La bodega viene elaborando vinos desde el año 2000 en la Finca la emperatriz, en origen propiedad de Eugenia de Montijo, Emperatriz de Francia, que en el año 96 se convirtió en propiedad de la familia Hernáiz.

Guitian Sobre Lías 2017

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Vinos Guitian. DO Valdeorras. PVP aprox.: 13,50 €

El reputado enólogo Pepe Hidalgo, en colaboración con su también reconocida colega, Ana Martín, son quienes firman los vinos de esta casa desde sus inicios. Hidalgo, junto al desaparecido Ramón Guitián, participó también en el diseño de la bodega, construida a principios de los noventa y donde elaboran, en exclusiva, blancos de godello. Como carta de presentación, aseguran ser el primer vino español con crianza sobre lías en depósito durante 4-6 meses. Aromas de melocotón, notas cítricas, hinojo y florales. Fresco, con intensidad aromática, toques amargos y persistencia.

V Malcorta 2017

Javier Sanz Viticultor. DO Rueda PVP aprox.: 20 €

Forma parte de la Colección V que elabora la firma Javier Sanz en Rueda. Una serie de vinos nacidos tras un largo proceso de recuperación de variedades y trabajos de investigación. En el caso de Malcorta –nacido con la añada 2014–, se trata de una uva verdejo casi extinguida cuya dificultad de vendimia (a lo que responde su nombre) la había condenado al olvido. Son los únicos que lo cultivan en la zona. Un gran blanco, que disfruta de grandes reconocimientos, con aromas florales, de fruta de hueso, notas cítricas, hierbas aromáticas y toques minerales, pero también graso en la boca, con volumen y una buena acidez que le proporciona frescura.