Día del Padre: dile todo lo que sientes regalando un buen vino

Porque entre los muchos detalles que podemos tener con nuestros progenitores y Josés cercanos, tal vez regalarle un vino es una alternativa si son de los que se cuentan entre sus aficionados. Con la participación de todo tu cariño por delante, elegir una etiqueta que le sorprenda puede ser lo que oriente la elección. Ante todo, la recomendación de que no sea lo de siempre o lo esperado, sin desmerecer la grandeza y calidad de las muchas etiquetas por todos conocidas.

Pero para la ocasión, un pasito adelante. Vinos que no sean sus habituales, a través de los que puedan descubrir zonas, elaboraciones, variedades, bodegas… La idea de esta selección es aportar un granito de arena a lo mucho y diferente que tenemos en el mercado. Una relación que recorre muy distintos territorios y, eso sí, se aleja de lo establecido; esto es, de lo que infinidad de personas asocian en su imaginario con lo que sería un ‘vino de padre’, más allá de que esto sea una tontería de base.

Belondrade y Lurton 2017

Belondrade y Lurton. DO Rueda. Verdejo. PVP aprox.: 33 €

Se cuenta entre los ruedas más especiales, por distinto y porque siempre sale con una previa crianza en barrica. Belondrade es el proyecto de la familia que le da el apellido y la enóloga Marta Vaquerizo, la artífice de sus vinos. Este nace como 'blanco de guarda', filosofía de la casa, y lo elaboran a partir de viñas propias de verdejo. Todos sus vinos fermentan en barrica y el que nos ocupa tiene una crianza posterior en roble francés. El resultado: aromático, con notas de pomelo, hinojo, florales y recuerdos de su paso por la barrica. Buena estructura y untuoso en la boca, donde no le falta frescura. Didier Belondrade, fundador de la bodega, ha apostado desde sus inicios por el potencial de envejecimiento de la variedad verdejo.

Turó de les Abelles 2016

Finca Viladellops. DO Penedès. Garnacha y 10% syrah. PVP aprox.: 25,95 €

Una bodega a tan solo 8 kilómetros del Mediterráneo, cuya reciente etapa arranca en el año 97 apostando, en exclusiva, por la tinta garnacha y la xarel.lo para sus vinos blancos. Cultivo ecológico en suelos pobres, calcáreos, en los que todavía se encuentran fósiles marinos porque en origen el valle del Penedès, la zona en que se ubica esta finca, estuvo cubierto por el mar. Alguno de sus tintos, como este Turó de les Abelles, se completa con un pequeño porcentaje de syrah, “en favor de la complejidad”, apuntan, pero nunca por encima del 10%. Este vino es elegante, equilibrado, con recuerdos minerales, buena frescura (fresas), volumen, fino en el paso y de gran persistencia. Muy recomendable.

Mauro Godello 2017

Bodegas Mauro. VT Castilla y León. Godello. PVP aprox.: 45 €

Con reconocidos nombres detrás, el del enólogo de referencia Mariano García, junto al de su hijo Eduardo, quien se cuenta entre los destacados elaboradores de la nueva generación. Este blanco, que nació con la añada 2013, es más untuoso y exuberante que en añadas anteriores, sin que le falta viveza y riqueza aromática (cítricos, flores blancas, fondo mineral). Buena longitud final. Salen unas 3.700 botellas y procede de dos fincas en Villafranca del Bierzo, a unos 700 metros de altitud. Fermentado en barricas de 500 litros, con una crianza posterior de nueves meses con sus lías en madera, está pensado para ser un blanco de guarda.

Finos Palmas 2018

Bodegas Tío Pepe. DO Jerez-Xérès-Sherry. Palomino Fino. PVP aprox.: Una Palma: 17,30 €; Dos Palmas: 25,50 €; Tres Palmas: 35,00 € y Cuatro Palmas: 98,00 €

Una colección de cuatro finos, que sale anualmente desde hace nueve, y que muestran el comportamiento de la flor en la barrica (bota en Jerez) con el paso del tiempo. Recordar que el velo de flor es una especie de telilla que producen las levaduras que se desarrollan, de forma natural, en la superficie del vino, y que lo protegen del contacto con el aire y, por ende, de la oxidación. Con el paso del tiempo, esa capa se va rompiendo, muere casi de inanición, se marcha al fondo de la barrica y deja vía libre a esa oxidación. Estas Palmas, de la una a la cuatro, reflejan ese camino entra la vida y la muerte a través de cuatro vinos. Mientras en el primero, con 6 años de crianza, esa flor es gruesa y está muy activa, el cuarto, con 55 años, procede de una bota expuesta totalmente a esa oxidación, con lo que es ya un amontillado. De la salinidad, viveza, notas de manzanilla y de fruta ácida, evoluciona hacia aromas de vainilla, frutos secos, panadería, recuerdos licorosos y sensaciones cremosas en la boca. Una maravilla y un placer para los sentidos.

Alión 2014

Bodegas y Viñedos Alión. DO Ribera del Duero. Tinto fino (tempranillo). PVP: 55 €

Otro de los grandes vinos de la firma Vega Sicilia, si no el más ‘popular’, por ‘accesible’, y actual. Elaborado en una bodega independiente, vecina también de la Ribera del Duero, a poco más de 15 kilómetros de esos sus hermanos mayores, más clásicos. Procede de viñas con una media de 30 años, con una crianza de 12-14 meses en barricas nuevas francesas. Estupenda relación calidad-precio para este moderno ribera, amplio, intenso, estructurado, carnoso, sutil, elegante… Vamos, para acertar siempre.

Los Pasitos 2014

Suertes del Marqués. DO Valle de la Orotava. Baboso negro. PVP aprox.: 32,50 €

En el norte de la isla tinerfeña, esta bodega está empezando a hacer ruido, a pesar de la distancia, con unos vinos que vale bien la pena empezar a conocer y probar. Es una casa familiar, que elabora desde el año 2006 pero que han sido viticultores durante dos décadas. De una uva autóctona, como no podía ser de otro modo, Los Pasitos realizó la fermentación en barrica de roble francés para después permanecer durante 14 meses con sus lías en esa misma madera. Un vino muy rico, complejo, en el que destaca su carácter mineral y notas florales. Boca fresca y amplia, con paso cremoso y aromático. Para sorprender.

ESPARTER Reserva 2014 Vi de Paisatge

AT Roca. DO Clássic Penedès (Penedès). Macabeo. PVP aprox.: 19,50 €

Se trata de un espumoso brut nature (pues no lleva azúcar añadido tras el degüelle) de macabeo, de viticultura ecológica, procedente de la viña que le da el nombre, con suelos calcáreos, plantada en 1968. Tras siete meses en barrica, después ha permanecido al menos 40 meses en botella. Cremoso, mineral, con aromas de fruta blanca fresca, toques de panadería y especiados. Agradable y persistente postgusto. AT Roca es una de las firmas que optó por abandonar Cava para que sus espumosos pasaran a convertirse en Clássic Penedès, la subcategoría que identifica las burbujas que elaboran las bodegas que han actuado de la misma manera dentro del territorio Penedès. Entre lo que los distingue: vinos totalmente ecológicos, con una segunda fermentación en botella, un mínimo de 15 meses de crianza y botellas en las que aparece siempre tanto la fecha de degüelle como la cosecha.

Clunia Tempranillo 2014

Bodegas Clunia. VT Castilla y León. Tempranillo. PVP aprox.: 14,5 €

De un único viñedo a 900 metros de altitud y tras doce meses en roble francés, estamos ante un vino donde predominan los aromas balsámicos, de monte bajo, fruta roja, junto a las notas especiadas, de cacao y vainilla, propias de su paso por la barrica. Carnoso, frutal, equilibrado. Sin duda, un vino que refleja el lugar en el que se encuentra: tierras altas, pedregosas, en suelos arcillo calcáreos pobres y rodeadas de pinares.

Muri Veteres 2016

Bodegas Carchelo. DO Jumilla. Monastrell. PVP aprox.: 30 €

Como cierre, una sorprendente novedad de esta bodega jumillana (Murcia), que cuando la pruebas está bien lejos de lo que uno se podría esperar de un vino elaborado solo con monastrell. No hay excesiva madurez, ni fruta en confitura. Por el contrario, resulta fresco (aromas de fruta roja), balsámico, con notas de hierbas aromáticas, a lo que suma aromas de grano de café, fruta negra en licor y una boca que invita a continuar bebiendo. Una apuesta de Carchelo que en esta añada le ha salido francamente bien. En el origen, un viñedo de cepas de 50 hectáreas. Fermentado en pequeños depósitos de madera, ha tenido una crianza de más de un año en barrica.