Cuatro recetas de tostas sanas y sabrosas para hacer en casa

El picoteo es un rival a batir por muchos y un auténtico placer que otros tantos se resisten a abandonar. Y es que este hábito –así lo advierten los nutricionistas– no solo está reñido con una dieta saludable, sino que también suele ser un acérrimo enemigo de la báscula y, por tanto, de nuestra salud. Pero cuando el apetito hace su aparición estelar, el estómago reclama viandas que lo dejen complacido lo antes posible. Es entonces cuando las prisas y la gula se apodera de nosotros, lo que nos conduce a meter en la boca snacks, aperitivos 'basura' y otros tentempiés con alto contenido energético, rebosantes de grasas y azúcares, y por tanto, poco o nada beneficiosos para nuestra salud.

Sin embargo, hay opciones que permiten calmar el hambre entre horas, sin que ello suponga un menosprecio a nuestra dieta o un despropósito para con nuestra salud. Por ejemplo, las tostas. Estos bocados suelen ser rápidos de hacer, ligeros y saludables; eso sí, siempre y cuando estén elaborados con las propuestas más sanas de la pirámide alimentaria o con una adecuada combinación de alimentos.

Las tostas calman el hambre entre horas, sin que ello suponga un menosprecio a nuestra dieta

Por tanto, sobran los motivos para hacer un hueco a estas elaboraciones en nuestra alimentación, ya sea para distraer el apetito a media mañana, para merendar o para disfrutar de una cena exprés. Estas son algunas ideas de tostas sabrosas, que además simplificarán sobremanera tu vida en los fogones.

De berenjenas, pollo y queso

Esta receta presenta un delicado equilibrio entre salado y dulce, una textura suave y cremosa, y un gusto final crujiente. Una elaboración que se erige ideal para saborear en la cena o como almuerzo a media mañana.

Ingredientes

• 200 gramos de pechuga de pollo
• 100 gramos de queso brie
• 1 berenjena
• Pan de hogaza
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Elaboración. En primer lugar, nos ocupamos de las berenjenas, pues hay que restarles parte del amargor que caracteriza su sabor. Para cumplir con dicho objetivo, las pelamos, las cortamos en rodajas y las introducimos en un recipiente con agua y sal durante media hora aproximadamente. Mientras, salpimentamos la pechuga de pollo y la hacemos a la plancha. A continuación, sacamos las berenjenas del agua y las freímos en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Después, cortamos el pan en rebanadas y las tostamos. Concluimos montando la tosta: primero el pollo y las berenjenas, luego el queso brie y después unas gotas de aceite de oliva. Un golpe de horno –aconsejable a 150 grados centígrados– conferirá el toque de gracia a este apetecible bocado. Igualmente, esta receta admite de buen grado miel, la cual le dará un dulce contrapunto.

De tomate y queso

Hay combinaciones que siempre resultan ganadoras y un éxito para la mayoría de los paladares. Un buen ejemplo es esta que proponemos de tomate y queso. Sabores naturales e ingredientes clásicos y sencillos conforman esta elaboración que puede distraer nuestro apetito a media mañana o poner el sabor a la merienda.

Ingredientes

• 1 tomate natural
• Pan
• Queso de oveja
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración. Con dos sencillos pasos creamos esta tosta ligera y con un toque mediterráneo. Primero organizamos los ingredientes: lavamos y picamos el tomate, cortamos el pan en rebanadas y hacemos lonchas de queso. Para terminar, distribuimos los ingredientes sobre las rebanadas: primero el tomate, luego el queso, después una pizca de sal y, finalmente, un chorro de aceite de oliva. Si queremos consumirla templada y al mismo tiempo darle una textura fundente y crujiente, podemos hornearla unos minutos a 180 grados centígrados.

De aguacate y salmón

Estamos ante una receta con propiedades que no pasan inadvertidas para nuestra salud, pues rebosa ácidos grasos esenciales, en particular omega-3, proteínas, vitaminas y potasio (el aguacate supera, con 400 mg cada 100 g, al plátano), lo que convierte a esta elaboración en la quintaesencia de las tostas saludables. Una combinación sabrosa y colorida que podemos degustar en el almuerzo, en la merienda o en la cena.

Ingredientes

• Pan, mejor integral o con cereales
• Queso cremoso
• 1 aguacate
• Varias lonchas de salmón ahumado
• Sal
• Pimienta

Elaboración. Para comenzar, tostamos las rebanas de pan. Seguidamente, las untamos con el queso cremoso, colocamos encima las rodajas de aguacate y las sazonamos con sal. Finalmente, ponemos las láminas de salmón y espolvoreamos un poco de pimienta. Quienes quieran innovar y darle un toque africano y un gusto picante tienen la opción de agregarle, por ejemplo, salsa harissa, con chiles.

De bonito y pimientos asados

La combinación del atún con los pimientos confieren a esta tostada un interesante contraste agridulce y además una jugosidad que recreará un grato recuerdo en el paladar.

Ingredientes

• Pan de hogaza
• 4 rodajas de atún
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• Aceite de oliva y sal

Elaboración. En primer lugar, asamos los pimientos en el horno con una pizca de sal y chorro de aceite de oliva. Luego hacemos las rodajas de atún a la plancha. Después, tostamos el pan. Concluimos armando la tosta: primero cubrimos las rebanadas con los pimientos asados y, sobre estos, el atún. Unas tiras de cebolla caramelizada le conferirán un retrogusto dulce.