Los quesos españoles que triunfan fuera de nuestras fronteras como los mejores

La gastronomía española está más que presente en el panorama internacional, donde los alimentos autóctonos de nuestro país pueden alcanzar la proyección mundial. Un buen ejemplo de ello es son los quesos españoles premiados en la última edición de los 'World Cheese Awards', celebrada este octubre en Bérgamo, Italia: un evento creado por 'The Guild of Fine Food' en el que, de acuerdo con los objetivos de la organización, se celebra, promociona y premia la excelencia de productos alimenticios artesanos.

Este año, el tercer mejor queso del mundo tiene sabor español. Se trata de la Torta del Casar Virgen del Pardo DOP (Denominación de origen protegida, por su traducción al castellano) de Quesería Doña Francisca, un queso español que ocupa la tercera posición del 'Top 16' de mejores quesos a nivel mundial, elegidos por un jurado profesional. De entre los 3.804 quesos de medio mundo que han participado en este certamen gastronómico que pone a prueba uno de los productos claves del picoteo patrio, son dos los quesos 'made in' España que han conseguido engrosar esta lista de alimentos 'delicatessen'.

Aparte de la Torta del Casar ya mencionada, reconocida como el Mejor queso español según el dictamen de los jueces del 'World Cheese Awards', en el puesto 16 de la lista de quesos más apreciados figura otro manjar de procedencia española: un queso ecológico de oveja llamado Inanna, fabricado por Quesos Parra Jiménez. El ránking de productos que han sido distinguidos con una medalla 'Super Gold' lo encabeza un queso azul orgánico de origen estadounidense, el Rogue River Blue Cheese.

Este es el único queso producido en Estados Unidos que aparece en la clasificación, donde reinan por mayoría los productos suizos, británicos e italianos. En la selección de 84 quesos destacados mundialmente, son 18 los quesos españoles que forman parte de los más apreciados por los críticos de este certamen. Esta es la lista de productos lácteos de nacionalidad española que triunfan fuera de nuestras fronteras:

• Queso Francisco Selección
• Queso Sierra Sur semicurado de cabra
• Sarró de cabra
• Queso Atrio manchego
• Queso de oveja curado Los Cameros
• Queso Bodega Oveja
• Queso Azkarra
• Queso artesano de oveja curado en manteca y tomillo Villarejo
• Quesos El Bosqueño curado de oveja en aceite de oliva y ron añejo
• Queso manchego artesano Gran Reversa Nuestra Sra. de Fuentes
• Queso Vega Sotuelamos de oveja añejo envejecido en romero 10-12 meses
• Queso curado Son Vives de Mahón, Menorca
• Queso de tetilla DOP
• Queso Mahón Quintana curado
• Torta del Casar DOP Gran Tajo Selección
• Queso añejo Subaida