Prepara en tu casa tartines, una delicia de la 'cuisine' francesa
Una copa de vino acompañada por estas exquisitas tostas te trasladarán a una de las típicas terrazas de cualquier café o bistró francés. Durante unos minutos sentirás que estás en el país vecino. Oh là là!
Cocinar es una de las actividades preferidas para evadirse de la rutina y de las preocupaciones de la vida diaria. Un legado positivo que nos dejó el confinamiento de 2020, es el interés por la alimentación y una mayor conciencia de que hay que reducir drásticamente el consumo de precocinados y primar las elaboraciones caseras.
Desde esos meses de reclusión, se ha disparado el entusiasmo por hacer bizcochos y panes, por lo que se puede aprovechar esa 'vocación' panadera para no conformarse con preparaciones clásicas y buscar otras más chic.
¿Qué tal probar con las ‘tartine’? Las deliciosas tostas francesas, muy recomendables como aperitivo o como tentempié antes de cenar.
Maison Mélie, restaurante boutique francés ubicado en Madrid, conocido por ofrecer un concepto especial gastronómico que combina una 'boulangerie' y una 'pâtisserie' dentro de su restaurante, propone para estos días tres exquisitas tostas francesas, una auténtica explosión de gusto para el paladar.
Tartine Wall Street
Ingredientes:
- 1 rebanada de pan de masa madre
- 3 lonchas finas de pastrami
- 1 lata de malossol (no es lo mismo, pero puedes sustituirlo por un sucedáneo de caviar)
- 20 g de lechuga romana
- 5 g de mostaza
- 5 g de salsa de soja
- 10 ml de aceite oliva
- Miel
Preparación de la salsa:
- Mezclar la mostaza, la salsa de soja, el aceite de oliva, la miel y dejar reposar.
- Batir de nuevo antes de montar la tartine.
Preparación:
- Tostar el pan con un tostador.
- Colocar la lechuga y poner por encima las lonchas de pastrami y el caviar.
- Finalizar con toques de salsa mostaza.
Tartine Mont Blanc
Ingredientes:
- 1 rebanada de pan
- 3 lonchas de queso de cabra
- Miel
- 10 g de nueces
- 20 g de rúcula
- Cebollino
Preparación:
- Tostar el pan con un tostador.
- Colocar la rúcula, el queso, las nueces y la miel. Tostar 5 minutos con el grill del horno.
- Finalizar con el cebollino picado.
Tartine Cap Nord
Ingredientes:
- 1 rebanada de pan
- 50 g de trucha ahumada
- 30 g de nata
- Zumo de limón
- 1 pepino pequeño
- Sal
- Eneldo
Preparación:
- Tostar el pan con un tostador.
- En un bol, mezclar la nata, la sal, el eneldo, el zumo de limón. Cortar el pepino por la mitad a lo largo, retirar las semillas y cortar en tiras finas.
- Colocar todos los ingredientes sobre el pan y acabar la decoración con puntas de eneldo.
Cocinar es una de las actividades preferidas para evadirse de la rutina y de las preocupaciones de la vida diaria. Un legado positivo que nos dejó el confinamiento de 2020, es el interés por la alimentación y una mayor conciencia de que hay que reducir drásticamente el consumo de precocinados y primar las elaboraciones caseras.