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Prepara en tu casa tartines, una delicia de la 'cuisine' francesa
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Aperitivo

Prepara en tu casa tartines, una delicia de la 'cuisine' francesa

Una copa de vino acompañada por estas exquisitas tostas te trasladarán a una de las típicas terrazas de cualquier café o bistró francés. Durante unos minutos sentirás que estás en el país vecino. Oh là là!

Foto: Foto: Tartine Cap Nord.
Foto: Tartine Cap Nord.

Cocinar es una de las actividades preferidas para evadirse de la rutina y de las preocupaciones de la vida diaria. Un legado positivo que nos dejó el confinamiento de 2020, es el interés por la alimentación y una mayor conciencia de que hay que reducir drásticamente el consumo de precocinados y primar las elaboraciones caseras.

Desde esos meses de reclusión, se ha disparado el entusiasmo por hacer bizcochos y panes, por lo que se puede aprovechar esa 'vocación' panadera para no conformarse con preparaciones clásicas y buscar otras más chic.

¿Qué tal probar con las ‘tartine’? Las deliciosas tostas francesas, muy recomendables como aperitivo o como tentempié antes de cenar.

Maison Mélie, restaurante boutique francés ubicado en Madrid, conocido por ofrecer un concepto especial gastronómico que combina una 'boulangerie' y una 'pâtisserie' dentro de su restaurante, propone para estos días tres exquisitas tostas francesas, una auténtica explosión de gusto para el paladar.

Tartine Wall Street

placeholder Foto: Tartine Wall Street.
Foto: Tartine Wall Street.

Ingredientes:

  • 1 rebanada de pan de masa madre
  • 3 lonchas finas de pastrami
  • 1 lata de malossol (no es lo mismo, pero puedes sustituirlo por un sucedáneo de caviar)
  • 20 g de lechuga romana
  • 5 g de mostaza
  • 5 g de salsa de soja
  • 10 ml de aceite oliva
  • Miel

Preparación de la salsa:

  • Mezclar la mostaza, la salsa de soja, el aceite de oliva, la miel y dejar reposar.
  • Batir de nuevo antes de montar la tartine.

Preparación:

  • Tostar el pan con un tostador.
  • Colocar la lechuga y poner por encima las lonchas de pastrami y el caviar.
  • Finalizar con toques de salsa mostaza.

Tartine Mont Blanc

placeholder Foto: Tartine Mont Blanc.
Foto: Tartine Mont Blanc.

Ingredientes:

  • 1 rebanada de pan
  • 3 lonchas de queso de cabra
  • Miel
  • 10 g de nueces
  • 20 g de rúcula
  • Cebollino

Preparación:

  • Tostar el pan con un tostador.
  • Colocar la rúcula, el queso, las nueces y la miel. Tostar 5 minutos con el grill del horno.
  • Finalizar con el cebollino picado.

Tartine Cap Nord

Ingredientes:

  • 1 rebanada de pan
  • 50 g de trucha ahumada
  • 30 g de nata
  • Zumo de limón
  • 1 pepino pequeño
  • Sal
  • Eneldo

Preparación:

  • Tostar el pan con un tostador.
  • En un bol, mezclar la nata, la sal, el eneldo, el zumo de limón. Cortar el pepino por la mitad a lo largo, retirar las semillas y cortar en tiras finas.
  • Colocar todos los ingredientes sobre el pan y acabar la decoración con puntas de eneldo.

Cocinar es una de las actividades preferidas para evadirse de la rutina y de las preocupaciones de la vida diaria. Un legado positivo que nos dejó el confinamiento de 2020, es el interés por la alimentación y una mayor conciencia de que hay que reducir drásticamente el consumo de precocinados y primar las elaboraciones caseras.

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