Guía Repsol gana el premio Nécora por su impulso a la sostenibilidad
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Guía Repsol gana el premio Nécora por su impulso a la sostenibilidad

La decidida apuesta por los productos de cercanía -que contribuyen a reducir el impacto medioambiental- y la eficiencia energética son valores en alza en la gastronomía y su puesta en marcha es reconocida en diversos certámenes

Foto: Entrega Premios Nécora, que concede el Ayuntamiento de Noja.
Entrega Premios Nécora, que concede el Ayuntamiento de Noja.

Guía Repsol ha sido reconocida en los Premios Nécora que concede anualmente el Ayuntamiento de Noja (Cantabria) por su apoyo a la sostenibilidad en la gastronomía con la creación del galardón Sol Sostenible-Alimentos de España. Con este reconocimiento se premia el esfuerzo de Guía Repsol por defender la gastronomía sostenible y los proyectos que contribuyen a reducir el impacto medioambiental, que fomentan el trabajo conjunto con productores de cercanía y abogan por la sostenibilidad en su planteamiento de negocio.

Foto: Foto: Guía Repsol

A lo largo de todo este 2021, Guía Repsol ha puesto en marcha varias iniciativas que tienen como objetivo trasladar la eficiencia energética y la sostenibilidad a la gastronomía, así como el conocimiento de más de 40 años de Guía Repsol apoyando e identificando las necesidades del sector.

En la última edición de Soles Guía Repsol 2021, esta presentó el Sol Sostenible Guía Repsol, otorgado en colaboración con Alimentos de España, y que se entregó a Eneko Atxa (Azurmendi, tres soles Guía Repsol), en reconocimiento al compromiso del chef con el entorno, los productores artesanos y la eficiencia energética.

Además, también se ha creado el certificado Cocina Eficiente y Sostenible para trasladar la eficiencia energética y la sostenibilidad a la gastronomía. Este certificado, el primero de estas características en España, y diseñado específicamente para el sector de la restauración, es otorgado por Repsol y verificado por AENOR, y ayudará a los restaurantes en la implementación de mejoras para ser más sostenibles y eficientes energéticamente, concienciándolos del beneficio para su negocio de este tipo de prácticas. Todo ello, a través de un proceso ágil, riguroso y económico para que cualquier restaurante pueda certificarse.

Los Premios Nécora en su edición de 2021 reconocen la labor de empresas, profesionales del sector de la gastronomía y la comunicación y programas de televisión por su destacada contribución en estos años. Los chefs Sergio Bastard y Joseba Arguiñano, la Guía Repsol y el programa 'MasterChef' son algunos de los premiados. Además, el cocinero Jesús Sánchez será nombrado cofrade de honor en el III Capítulo de la Cofradía de la Nécora.

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