Día Internacional del Chef: estos son los 15 mejores cocineros españoles

Este miércoles, como cada 20 de octubre, se conmemora el Día Internacional del Chef, una fecha que instauró la Asociación Mundial Culinaria, para rendir homenaje a todos los encargados de crear los platos más exquisitos del mundo.

La palabra 'chef' se deriva, abreviada, del término 'jefe de cocina' en francés. Los chefs pueden recibir tanto la formación formal de una institución como ejercer de aprendices con un chef experimentado. Existen diferentes términos que usan la palabra chef en sus títulos, y se ocupan de áreas específicas de la preparación de alimentos, tales como el 'sous-chef', que actúa como el segundo al mando en una cocina, o el jefe de partida, que se encarga de una específica área de producción. En la actualidad es muy común denominar chef a todo el que cocina; sin embargo, dependerá en gran manera de sus conocimientos y habilidades en torno a esta área.

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Noelia Hontoria

Teniendo en cuenta el día que se conmemora hoy y que la gastronomía española no para de crecer por todo el mundo, no podemos dejar de señalar a los mejores cocineros de nuestro país.

El madrileño Dabiz Muñoz fue elegido como el 'mejor cocinero del mundo' al haber conseguido el primer puesto del Top 100 mundial de los premios The Best Chef Awards 2021, en una gala que se celebró a mediados de septiembre en la ciudad neerlandesa de Ámsterdam.

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Alimente

Pero el madrileño no fue el único español galardonado en estos premios internacionales. Nuestro país se alzó con 13 puestos del top 100 mundial de chefs, con un total de 15 cocineros, ya que son 3 los chefs de Disfrutar:

• Andoni Luis Aduriz (3)
• Joan Roca (4)
• Los responsables de Disfrutar, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas (6)
• Martín Berasategui (28)
• Eneko Atxa (31)
• Paco Roncero (45)
• Ángel León (48)
• Paco Morales (54)
• Quique Dacosta (57)
• Jordi Cruz (59)
• Toni Romero (87)
• Diego Guerrero (89)