Vinagre de sidra de manzana: no son pocos los beneficios para ti

Para aquellos que todavía no lo conozcan, el vinagre de sidra de manzana es un tipo de vinagre elaborado a partir de la fermentación de los azúcares del zumo de manzana o la sidra. Un aderezo que ha ganado adeptos en los últimos años gracias a un sabor y un aroma muy especiales y característicos, procedentes de la fermentación aeróbica que se ha convertido en ácido málico, un compuesto presente en algunas frutas y verduras como las uvas, el membrillo, las cerezas no maduras y, por supuesto, la manzana.

Personalidades de la talla de Victoria Beckham, Jennifer Aniston, la modelo Miranda Kerr, Scarlett Johansson, Christina Aguilera o la actriz Renée Zellweger ya han caído rendidas a las virtudes del vinagre de sidra de manzana, muy rico también en propiedades nutricionales. De hecho, todas ellas, al igual que el resto de mortales que lo han incluido en su dieta, suelen emplearlo no solo para dar sabor a sus comidas, también para mejorar la digestión, controlar el apetito y mantener un peso saludable. ¿Qué otros beneficios puede aportar su consumo?

Vinagre de sidra de manzana: sus beneficios

Entre los valores nutricionales de este ya célebre aderezo destacan su alto contenido de minerales como, por ejemplo, el calcio, el magnesio, el potasio o el fósforo. Tampoco se queda corto en lo que a vitaminas se refiere, siendo rico en las de tipo A, C, E, B1, B2 y B6. Sin olvidar los bioflavonoides y la pectina, una fibra natural que suele actuar como fuente de energía y ayuda a eliminar los residuos y las toxinas del organismo.

Y por último, y no menos importante, el vinagre de sidra de manzana incluye ácido acético en su composición, una sustancia fundamental para la correcta absorción de los minerales esenciales que obtenemos a través de la alimentación. Así, este conjunto de nutrientes aporta a nuestra salud múltiples beneficios.

• Muchos expertos aseguran que este condimento es muy útil para acelerar el metabolismo y, por consiguiente, facilitar la pérdida de peso. Es “un quemador de grasa efectivo, ayuda a evitar comer en exceso (le permite reconocer cuando está lleno más rápidamente), acelera el nivel metabólico del cuerpo y ayuda a alcalinizarlo. Para recibir resultados, ponga de una a dos cucharadas de vinagre de sidra de manzana en un vaso de agua y bébalo antes de cada comida”, explica el doctor Joseph Mercola en su portal oficial.
• Debido a sus propiedades antibióticas y antisépticas, el vinagre de sidra de manzana puede aliviar la diarrea causada por una infección bacterial. Una cualidad que también sirve para desparasitar o tratar infecciones de oído o vejiga, por ejemplo.
• Por otro lado, sus efectos antiglicémicos mejoran nuestra sensibilidad a la insulina, una sustancia que controla el nivel de azúcar en sangre. Para disfrutar de esta propiedad, basta con diluir una cucharada de vinagre en un vaso de agua filtrada y beber esta mezcla tres veces al día, sobre todo en ayunas o después de comer para facilitar la digestión.

Victoria Beckham, Jennifer Aniston o Christina Aguilera ya han caído rendidas a sus propiedades

• También se presenta como un gran aliado contra el mal aliento, motivo por el cual muchas personas lo utilizan como enjuague bucal. La activación de las enzimas que provoca sirve igualmente para tratar las infecciones crónicas en las encías o aclarar las manchas en los dientes. Esas mismas gárgaras pueden ayudar también a aliviar el dolor de garganta.
• “El vinagre de sidra de manzana contiene pectina, la cual alivia los espasmos intestinales. Tome una cucharada de vinagre de sidra de manzana diluido en una taza de agua antes de comer para ayudar a reducir el gas y la hinchazón”, añade Mercola.
• Los niveles altos de ácido suelen conducir a una falta de energía y una mayor incidencia de enfermedades, problemas que podemos mantener a raya con este ingrediente, capaz de asegurar un nivel de pH alcalino saludable.
• Cuando nos sentimos pesados o sufrimos reflujo ácido tras las comidas, una cucharada de vinagre de sidra de manzana puede facilitar la digestión y erradicar estos síntomas de manera rápida y muy natural.
• Además, si lo empleamos sobre el cabello o la piel, también puede eliminar la caspa, actuar como acondicionador, calmar la picazón de la piel y las quemaduras solares, curar las verrugas o los hongos e incluso disimular las manchas de la edad y los signos propios del acné.

Posibles contraindicaciones

Sin embargo, como ocurre con multitud de alimentos, el consumo de vinagre de sidra de manzana también puede ir acompañado de algunos efectos secundarios, aunque estos son muy bajos. En términos generales, el consumo excesivo y reiterado de dicho aderezo puede provocar diarrea o estreñimiento, picazón o dolor de estómago, causado principalmente por el ácido del vinagre. Estos problemas suelen acrecentarse si se recurre a él en ayunas o como tratamiento diario. En este caso, los expertos suelen recomendar consultar antes con un médico para asegurar sus efectos en el organismo o saber si puede interactuar con el resto de alimentos o los posibles medicamentos que tomamos.