Los 3 restaurantes españoles elegidos entre las 100 mejores pizzerías del mundo

50 Top Pizza es una organización cuyo nombre no engaña a nadie: se dedica a descubrir cuáles son los mejores restaurantes de pizza del mundo, un empeño que les lleva a recorrer el planeta en busca de las mejores preparaciones de esta famosa receta italiana. Ahora sabemos que tres de las mejores 50 pizzerías del mundo están en España.

Recientemente se daba a conocer la nueva lista del 50 Top Pizza, una clasificación liderada por el chef italiano Francesco Martucci, propietario de I Masanielli, en la ciudad de Caserta, cerca de Nápoles. Empatado en el primer puesto está Anthony Mangieri, un norteamericano de origen italiano que es la sexta generación al frente de Una Pizza Napoletana, el restaurante que su familia regenta en Nueva York.

Pero la mejor noticia de la nueva clasificación de los mejores restaurantes de pizza del mundo es que hay tres españoles entre los elegidos. El primero es Fratelli Figurato, el pequeño restaurante que los hermanos Riccardo y Vittorio Figurato abrieron en la calle Alonso Cano de Madrid y que ha sido elegido como el segundo mejor de Europa, sin contar, eso sí, con los restaurantes que hay en Italia.

Junto a Fratelli Figurato, otros dos restaurantes españoles aparecen en la lista de los 100 mejores del mundo de la pizza y los dos están en Barcelona. El primero de ellos, en el número 21, es Sartoria Panatieri, el restaurante situado en la calle Encarnaciò y que está regentado por un madrileño, Jorge Sastre, y un brasileño de origen italiano, Rafa Panatieri. Se conocieron trabajando con los hermanos Roca y decidieron lanzarse a la aventura con un restaurante que es todo un éxito.

El segundo es La Balmesina, situado en la Calle Balmes y que ocupa el puesto 52 entre los 100 mejores del mundo. Es el sueño de tres italianos que decidieron dejar su país y establecerse en Barcelona. El pizzero oficial es Massimo Morbi y han conseguido que su local sea conocido como uno de los mejores italianos no solo de Barcelona, sino de todo el planeta.

Los mejores restaurantes de pizza del mundo

1. I Masanielli (Caserta, Italia)

1. Una Pizza Napoletana (Nueva York, Estados Unidos).

3. Peppe Pizzeria (París, Francia).

4. 50 Kalò (Nápoles, Italia).

5. Diego Vitagliano (Nápoles, Italia).

6. I Tigli (San Bonifacio, Italia).

7. Francesco & Salvatore Salvo (Nápoles, Italia).

8. Seu Pizza Iluminatti (Roma, Italia).

9. La Notizia 94 (Nápoles, Italia).

10. Tony’s Pizza Napoletana (San Francisco, Estados Unidos).

11. Ribalta NYC (Nueva York, Estados Unidos).

12. Fratelli Figurato (Madrid, España).

13. 48th Pizza e Gnocchi Bar (Melbourne, Australia).

14. Bottega (Pekín, China).

15. Kalò London (Londres, Inglaterra).

16. The Pizza Bar on 38th (Tokio, Japón).

17. 180g Pizzeria Romana (Roma, Italia).

18. Dry Milano (Milán, Italia).

19. Cambia-Menti di Ciccio Vitiello (Caserta, Italia).

20. Bæst (Copenhague, Dinamarca).

En total, entre los 100 elegidos hay 40 pizzerías italianas, 25 del resto de Europa, 15 de Estados Unidos, 15 de Asia-Pacífico, 4 en América del Sur y una en África. De esa manera, todos los continentes están representados en un plato que es italiano de nacimiento, pero universal por su sabor y su demanda en todo el mundo.