El truco perfecto para mantener el apio y las zanahorias en buen estado más tiempo

Las hortalizas con alto contenido de agua y fibra, como es el caso del apio y las zanahorias, deben consumirse rápidamente antes de que pierdan sus propiedades y su aspecto y firmeza exterior se estropeen demasiado pronto. Guardarlos en el frigorífico elimina su humedad y, por eso, aguantan menos tiempo frescos.

Sin embargo, existe un truco perfecto para mantener estas hortalizas frescas y deliciosas durante mucho más tiempo en la nevera. Para ello necesitarás recipientes herméticos dado que se van a utilizar líquidos. En este caso se desaconseja por completo utilizar bolsas con cierre zip ya que, aunque cumplen una función similar, pueden perforarse y soltar todo el líquido de su interior, provocando un pequeño desastre en el interior del frigorífico.

La endivia, esa amarga hortaliza con propiedades antiinflamatorias

Ana Durá

Con este truco, lograrás que tanto las zanahorias como el apio duren en perfecto estado entre una semana y semana y media en la nevera, tiempo más que suficiente para que hagas un buen acopio de estos productos en forma de crudités para tus aperitivos y tentempiés.

Táper en agua

En el caso de las zanahorias, lo primero que hay que hacer es cortar los extremos y después pelarlas. Una vez estén preparadas, se cortan en bastones para que quepan dentro de un táper o recipiente ya que resulta una forma bastante cómoda y útil de almacenarlas de una vez el día que las compras para luego ir consumiéndolas según tus necesidades. Una vez en el interior del recipiente, agrega suficiente agua para mantenerlas sumergidas. Hecho esto, ciérralo y mételo en la nevera.

Para el apio, el proceso es muy similar. Aunque para esta hortaliza el paso de pelarlo no es estrictamente necesario, sí es recomendable ya que eliminaremos la corteza fibrosa del apio. Una vez listo, se corta en bastones. El tamaño lo puedes ajustar al que tenga el táper que vayas a utilizar. Como en el caso anterior, se echa agua para cubrirlo y mantenerlo fresco más tiempo.

Con este truco lograrás que las zanahorias y el apio duren una semana y media en la nevera

Recuerda que estas hortalizas son unos snacks de lo más saludable, pero si te parece un poco soso tomarlos a secas, puedes acompañarlas con algún tipo de salsa, por ejemplo con quesos cremosos, hummus, paté de berenjenas, yogur natural o tzatziki griego, así como diferentes variedades de mayonesa.