El mejor bar del mundo está en España por primera vez

En el año 2020, España ostentaba el récord de ser el país con más bares y restaurantes del mundo. Entonces, y según las cifras del Instituto Nacional de Estadística (INE), había 277.539 establecimientos de hostelería. Eso significaba uno de estos negocios por cada 170 habitantes. Sin embargo, y a pesar de tener tanta cantidad de locales, ninguno había logrado coronarse como el mejor del mundo. Hasta ahora.

La coctelería Paradiso de Barcelona acaba de ser elegida como el mejor bar del mundo en 2022, según World's 50 Best Bars, que lleva haciendo esta lista desde 2009. Es la primera vez que este galardón recae en un establecimiento que no está en Londres ni Nueva York y viene a premiar la excelencia que, desde hace años, es la seña de identidad de este local barcelonés, propiedad de Giacomo Giannotti y Margarita Sader.

El Paradiso se encuentra en el moderno barrio del Born de Barcelona y es lo que se conoce como un bar clandestino, ya que para acceder a él hay que atravesar el congelador de una tienda de pastrami llamada Rooftop Smokehouse. Su ascenso es imparable, ya que en los dos años anteriores este local había ocupado los puestos 20 y tres, antes de ascender a lo más alto de la clasificación en 2022.

Los mejores bares de 2022

En declaraciones a la CNN, Giacomo Giannotti explica que "es un gran honor ganar y una gran responsabilidad. Trabajaremos duro para estar a la altura de ser los mejores y mantener nuestros principios. Nuestros cócteles tratan de impulsar la creatividad, pero todo se reduce al trabajo duro. Cuanto más trabajas, más descubres y más creativo puedes ser. Lo celebraremos y luego volveremos al bar a hacer lo que hacemos".

Esta es la lista de los 20 mejores bares del mundo:

1. Paradiso, Barcelona (España).
2. Tayēr + Elementary, Londres (Reino Unido).
3. Sips, Barcelona (España).
4. Licorería Limantour, Ciudad de México (México).
5. Little Red Door, París (Francia).
6. Double Chicken Please, Nueva York (Estados Unidos).
7. Two Schmucks, Barcelona (España).
8. The Connaught Bar, Londres (Reino Unido).
9. Katana Kitten, Nueva York (Estados Unidos).
10. Alquímico, Cartagena (Colombia).
11. Handshake Speakeasy, Ciudad de México (México).
12. Jigger & Pony, Singapur.
13. Hanky-Panky, Ciudad de México (México).
14. Bangkok Social Club, Bangkok (Tailandia).
15. Salmon Guru, Madrid (España).
16. Drink Kong, Roma (Italia).
17. Coa, Hong Kong.
18. Florería Atlántico, Buenos Aires (Argentina).
19. The Clumsies, Atenas (Grecia).
20. Baba au Rum, Atenas (Grecia).

Sorprende que tres de los 10 primeros de la clasificación son bares situados en Barcelona, ya que Sips y Two Schmucks ocupan también lugares de privilegio en tercer y séptimo lugar, respectivamente. El otro establecimiento español que ocupa un puesto entre los 20 mejores bares del mundo es Salmón Gurú, en Madrid, en el puesto número 15.

Esta última coctelería, situada en pleno centro del Barrio de las Letras de Madrid (Echegaray 21), es la creación del 'barman' argentino Diego Cabrera, que ha conseguido situarse como una de las coctelerías más punteras de la capital.

No se trata solo del primer puesto, sino de que cuatro de los 20 mejores bares que existen en todo el planeta se encuentran donde es lógico que estén: en el país de las tascas, los garitos, las terrazas, los bares... Vamos, el hogar de la hostelería.