Cuenca se convierte en la Capital Española de la Gastronomía 2023

Tras dos intentos fallidos (en 2017 y 2018), a la tercera ha sido la vencida y Cuenca ha sido elegida como la 'Capital Española de la Gastronomía 2023'. La ciudad ha conseguido imponerse a Oviedo y Pontevedra, las otras dos ciudades finalistas, por unanimidad. Los 15 miembros que conformaban el jurado han considerado que la ciudad tenía que llevarse este año el reconocimiento por su riqueza culinaria.

"La ciudad castellanomanchega se ha ganado a pulso la confianza del jurado y ha demostrado su perseverancia en ser elegida. A la tercera ha sabido convencer", aseguraba el dictamen. A pesar de esto, la decisión no fue fácil y ha sido una de las elecciones más complejas de las diez ediciones que se han celebrado hasta la fecha, según informaron la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET), organizadoras de este evento.

Su candidatura, presentada bajo el lema 'Cuenca deliciosa', ha apostado por marcar la diferencia y resaltar la variedad de sus productos y la innovación culinaria que se está llevando a cabo en sus fogones durante los últimos años, dando muestra de que su oferta gastronómica está basada en su cocina tradicional, austera y sencilla, pero también de vanguardia, en clara conexión con el entorno natural y monumental.

Decisión unánime del jurado

Durante los meses previos a la elección, se organizaron cenas con el Puente de San Pablo y la Casa Museo Zavala como escenario, viajes en globo aerostático por la zona y otras actividades realizadas en el Museo de las Ciencias o los jardines del Palacio Provincial. Además, este año reabrió el restaurante Casas Colgadas, uno de los edificios más emblemáticos de la ciudad con propuestas gastronómicas del cocinero conquense Jesús Segura (Trivio) que cuenta con una estrella Michelin y un Sol Repsol

"Tengo la alegría de comunicaros que Cuenca ha sido elegida Capital Española de la Gastronomía 2023 por decisión unánime del jurado", escribía en su cuenta de Twitter Darío Dolz, alcalde de la ciudad, siendo el primero en informar de la noticia por las redes sociales. Emiliano García-Page, Presidente de Castilla La Mancha dio la enhorabuana "por el esfuerzo y el excelente trabajo realizado" y mostró todo su apoyo a dicho evento.

Cuenca toma así el relevo a Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), el primer pueblo que recibe esta distinción y que ha mantenido durante dos años (desde 2020) a causa de la pandemia. Con anterioridad, ciudades como Logroño, Burgos, Vitoria, Huelva, Cáceres, León, Almería, Toledo y Murcia se han alzado con esta capitalidad gastronómica.