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Viaje en globo, maridajes riojanos… Planes de enoturismo en Haro para disfrutar en Navidades
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Viaje en globo, maridajes riojanos… Planes de enoturismo en Haro para disfrutar en Navidades

Muga, elegida por Decanter como una de las 12 mejores bodegas europeas para visitar, ofrece a sus visitantes una serie de experiencias para sumergirse en el mundo del vino

Foto: Foto: cortesía.
Foto: cortesía.

Diciembre está a la vuelta de la esquina, también las Navidades. Un periodo en el que muchos aprovechan para disfrutar de unos días de vacaciones. ¿Qué mejor que hacerlo en un lugar donde la gastronomía sea la protagonista? No hay compañeros de viaje más especiales que los sabores de una zona, y más si esa tierra tiene una fuerte tradición vitivinícola. Es lo que se conoce como enoturismo, y en nuestro país tenemos la suerte de poder practicarlo en gran parte de la península, así como en las islas.

En esta ocasión, viajamos al norte, a la localidad riojana de Haro. Considerada la capital del Rioja, la comarca está entregada al cultivo de la vid desde hace siglos. Las características orográficas y climatológicas de la zona convierten a esta tierra de viñedos en un referente en cuanto a la producción y cultivo de la uva, con varias bodegas repartidas por todo el territorio.

Entre ellas, destaca Bodegas Muga, que recientemente ha sido elegida como una de las 12 mejores de Europa para visitar, según el medio de comunicación especializado Decanter. Además de este galardón, su Prado Enea está situado en el top 100 de la revista Wine Spectator, siendo el único vino riojano en este ranking. Esta bodega, fundada en 1932 por Isaac Muga y Aurora Caño, ofrece a los visitantes actividades y experiencias para conocer su tradición.

placeholder Entre las experiencias se encuentra un curso de iniciación a la cata. (Foto: cortesía)
Entre las experiencias se encuentra un curso de iniciación a la cata. (Foto: cortesía)

Así, a través de la visita guiada a su bodega se puede viajar en el tiempo. A esa década de los 30, donde la clarificación se hacía mediante el método tradicional de la clara de huevo fresco y la trasiega por gravedad, o donde el roble se empleaba en toda la elaboración y crianza. Prácticas que casi un siglo después continúan llevándose a cabo. De hecho, según afirman, "somos la única bodega de España que cuenta con un maestro cubero y tres toneleros, los cuales fabrican en la propia tonelería los depósitos y las barricas". Además, durante su recorrido se puede realizar un curso de iniciación a la cata en el Espacio Torre Muga.

Y del interior al exterior, gracias a dos experiencias: la primera de ellas es la visita al viñedo (Baltracones) donde se podrá conocer la importancia del origen de los vinos de la firma familiar, además de degustar su Muga Rosado junto a un choripán asado con sarmiento. La segunda consiste en un recorrido en segway por uno de sus viñedos más característicos, La Encina. Esta actividad 100% sostenible finaliza con un pícnic que permite descubrir en primera persona la cultura del vino.

Finalmente, también es posible disfrutar de la zona desde el aire. Un viaje en globo de una hora, surcando a merced del viento sus viñedos desde el cielo. Esta experiencia de altura se completará con un almuerzo tradicional riojano.

Todas estas actividades comparten un denominador: los vinos de la bodega. Desde el galardonado Prado Enea, pasando por Torre Muga y Muga, ya sea crianza, reserva, blanco o tinto; hasta Flor de Muga y su cava brut Conde de Haro.

placeholder Otra de las experiencias es un recorrido en 'segway' por uno de sus viñedos más característicos, La Encina. (Foto: cortesía)
Otra de las experiencias es un recorrido en 'segway' por uno de sus viñedos más característicos, La Encina. (Foto: cortesía)

Un premio a las prácticas sostenibles

Bodegas Muga, además, se caracteriza por su respeto al entorno. De este modo, disponen de una instalación fotovoltaica que convierte la luz del sol en corriente eléctrica para su consumo. Asimismo, usan la técnica de la poda de respeto, abonos orgánicos en los viñedos y realizan el control biológico de plagas. A ello se une la implantación de hoteles de insectos y cajas nido, entre otras medidas.

Gracias a estas iniciativas, ya en 2009 la bodega recibió el premio Best of en la categoría de experiencias innovadoras y prácticas sostenible. También cuenta, entre otros certificados, con el sello Wineries for Climate Protection, otorgado por la Federación Española de Vino (FEV), y orientado a la sostenibilidad en el sector, a través de la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), la gestión del agua, la reducción de residuos, así como la eficiencia energética y energías renovables.

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Diciembre está a la vuelta de la esquina, también las Navidades. Un periodo en el que muchos aprovechan para disfrutar de unos días de vacaciones. ¿Qué mejor que hacerlo en un lugar donde la gastronomía sea la protagonista? No hay compañeros de viaje más especiales que los sabores de una zona, y más si esa tierra tiene una fuerte tradición vitivinícola. Es lo que se conoce como enoturismo, y en nuestro país tenemos la suerte de poder practicarlo en gran parte de la península, así como en las islas.

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