¿Estás aliñando bien la ensalada? El orden correcto para que quede perfecta

La ensalada es uno de los platos más típicos y fáciles de elaborar. Además de la lechuga, el tomate, la cebolla, el pepino o la zanahoria rallada, se pueden utilizar una gran variedad de ingredientes para prepararla, lo que potencia su gran versatilidad, tanto si se sirve como acompañamiento de un plato principal como si es plato único para las cenas, si el objetivo es adelgazar.

Productos como la pasta, el arroz, el pollo, los garbanzos, el atún, la quinoa, el cuscús, la manzana, las fresas o las frambuesas, el melón, la naranja, la patata o los frutos secos son solo algunos ejemplos de ello. Las hay para todos los gustos. Y es que todos estos ingredientes dan un toque jugoso y fresco que resulta delicioso al paladar.

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Lucía Molina

Sin embargo, una de las dudas más comunes a la hora de preparar una ensalada está en el paso final: el aliño. Cada persona tiene sus preferencias a la hora de añadir más o menos cantidad de los ingredientes que se usan para aderezarla. Estos son el aceite, el vinagre y la sal. Pero ¿en qué orden se aliñan las ensaladas de forma correcta?

El orden correcto de un buen aliño

Seguramente esta cuestión haya sido motivo de alguna discusión entre familiares o amigos y, aunque el aliño es igual de versátil que la propia ensalada, los expertos recomiendan hacerlo en un orden muy concreto, ya que así se consigue integrar mejor la salsa de aliño y que quede perfecta.

“Primero siempre la sal, después un poquito de vinagre y, por último, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra”, desveló el nutricionista Pablo Ojeda a Cristina Pardo en el programa de La Sexta Más vale tarde mientras elaboraban una ensalada de bacalao. En caso de no querer usar vinagre, cabe la posibilidad de cambiarlo por mostaza, por una vinagreta reducida a base de limón o nuevos aliños más originales.

"Primero siempre la sal, después un poquito de vinagre y, por último, un buen chorro de aceite"

El motivo por el que se debe hacer en este orden es porque, en caso de echar primero el aceite, este crea una película sobre los ingredientes de la ensalada que impiden que, posteriormente, el vinagre y la sal sean absorbidos, lo que le resta sabor a esta elaboración indispensable en toda dieta sana y equilibrada.