Esto es todo lo que haces mal al comer sushi

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El sushi es un plato de comida japonesa que tiene muchas variantes y formas: el temaki, el uramaki, hosomaki, futomaki, maki o niguiri son unas de las más de 30 variedades que existen. Este bocado se presenta con una base de arroz blanco, aderezado con vinagre de arroz, que le da un sabor entre dulce y salado. Los ingredientes que completan este plato japonés son muy variados, pero nunca pueden faltar el atún y el salmón, crudos.

El sushi está diseñado para comerlo de un bocado y, aunque parezca sorprendente, también para cogerlo con una mano. Así que, partiendo de este primer dato, no es de extrañar que hayamos estado comiendo mal el sushi cada vez que vamos a un restaurante japonés de nuestra ciudad. El restaurante Miyagi Sushi Montevideo, en Uruguay, a través de la cuenta de virales Cabronazi en Instagram, ha compartido un breve vídeo para enseñarnos cómo comer sushi correctamente y así disfrutar de todo su sabor.

Cuando vamos a un restaurante japonés, y si somos habilidosos, cogemos cada pieza de sushi con unos palillos. Esto nos ayuda a acercar cada pieza de sushi a la salsa de soja para remojar el arroz, y luego acercarla a la boca. Pues eso ya lo estamos haciendo mal, le pese a quien le pese. En el vídeo, el restaurante Miyagi recomienda no empapar de soja el arroz del nigiri, el sushi que lleva una pieza de pescado encima, sino mojar la punta de los palillos en soja y repartir las gotas sobre el pescado del nigiri.

La polémica de la salsa de soja

Muchos usuarios no están de acuerdo, y recomiendan darle la vuelta al nigiri y mojar el pescado en soja. Otras dos de las recomendaciones del restaurante Miyagi están relacionadas con el jengibre y el wasabi. El jengibre se sirve en forma de encurtido, fileteado muy fino. Tiene como objetivo limpiar el paladar de sabores entre variantes de sushi o de pescado, y no está pensado para ponerlo sobre la pieza de sushi.

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Por su parte, el wasabi es esa salsa verde picante que le da un toque extra de sabor al sushi. Desde Miyagi recomiendan poner directamente un poco de wasabi sobre la pieza de sushi. En la caja de comentarios, muchos hacen sus sugerencias al respecto, y la gran mayoría apuesta por deshacer un poco de wasabi en el recipiente de salsa de soja.

Por último, como bien recuerda el vídeo, las piezas de sushi están diseñadas para comer de un bocado, no a mordidas. Y si no se te dan bien los palillos, “no tengas miedo de usar las manos”. El vídeo ha acumulado más de 40.000 me gusta en apenas 24 horas. Lo más comentado por los usuarios es el uso de la salsa de soja, ya que la gran mayoría no puede comer este delicioso plato sin remojar cada pieza en ella.