3 recetas fáciles con laurel para cargarte de vitaminas y prevenir enfermedades

• Estas son todas las enfermedades que combate el laurel: toma nota para mejorar tu salud
• La 'superespecia' española que reduce el colesterol

En la cocina mediterránea no pueden faltar las hojas de laurel, que se emplean como condimento de muchos platos tradicionales. Aportan una buena cantidad de vitamina A, C y B6, necesarias para tener unas defensas fuertes. También cuentan con minerales como folato, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio o zinc, entre otros, enriqueciendo así nuestras recetas. Las hojas de laurel son un buen aliado para combatir el colesterol alto y los triglicéridos, las enfermedades cardíacas y para mejorar la digestión. Pero, ¿cómo incorporarlo a nuestros platos?

El laurel podemos emplearlo al cocer nuestros arroces, la base de muchas recetas españolas. Si freímos unos ajos con aceite de oliva, agregamos unas hojas de laurel, y usamos esa base para hervir nuestro arroz con un poco de sal y pimienta, tendremos un arroz de acompañamiento perfecto para cualquier plato, como el arroz a la cubana, o con un poco de salsa de tomate para una cena rápida. Recuerda retirar las hojas de laurel antes de servir, ya que no son muy apetitosas.

TE PUEDE INTERESAR

¡Dí adiós al friegasuelos! La hoja de esta planta medicinal hace que fregar sea 'pan comido'

El Confidencial

Otra receta rápida que puedes probar para incorporar el laurel a tu vida se hace con champiñones, que pueden ser naturales o de bote. En una sartén con aceite de oliva, doramos unos dientes de ajo y las hojas de laurel. A continuación, vertemos los champiñones cortados por la mitad y los freímos a fuego medio. Cuando hayan soltado su agua, añadimos un chorro de brandy y removemos para evaporar el alcohol. El siguiente paso es verter un chorro de salsa de soja y dejamos cocinar hasta caramelizar. Tendremos un plato de champiñones fritos con laurel de lo más delicioso.

Prueba el laurel en infusión

Por último, el laurel no solo sirve para enriquecer nuestros platos, sino que también se puede usar para hacer nuestras infusiones. La infusión de canela y laurel es muy recomendable para mejorar las digestiones y ayudarnos a adelgazar. En un cazo de agua, colocamos una rama de canela y unas hojas de laurel, llevamos a ebullición y dejamos reposar cinco minutos. A la hora de servir, añadimos un poco de zumo de limón y ya podemos tomarla. Lo ideal es no endulzar este té, para que su efecto sea más potente.