La receta saludable para la que solo necesitas cuatro ingredientes y media hora (y está deliciosa)

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Los amantes de los huevos con patatas y jamón están de enhorabuena, porque esta receta se hace muy rápido. Tan solo se necesitan cuatro ingredientes y nos puede salvar más de una cena. La instagramer Paula Monreal, de la cuenta de recetas sin gluten @paufeel, comparte en un vídeo la receta de canastillas de patata, huevo y jamón, que se prepara en media hora y está deliciosa.

Para ocho raciones de esta receta necesitaremos dos patatas entre medianas y grandes, dos cebollas chalotas, ocho huevos, 150 gramos de tacos de jamón, aceite de oliva, sal, pimienta y cebollino para decorar. Para hacer la forma de las canastillas, podemos emplear un molde de horno antiadherente para magdalenas.

Canastilla de patata, huevo y jamón, paso a paso

El primer paso es preparar la base de las canastillas. Se trata de una receta muy saludable porque no necesitamos masa hecha de harina, ya que la sustituiremos por patatas y cebolla. Para ello, rallaremos dos patatas lavadas y con piel, y dos cebollas chalotas. Mezclamos bien y, con ayuda de un paño limpio, escurrimos para sacar todo el líquido.

El siguiente paso es enaceitar el molde con un poco de aceite de oliva, o emplear papel de horno, e ir colocando la mezcla de patatas y cebolla, de manera que formemos unas canastillas, que llevaremos a hornear a 180 grados durante unos 25 minutos, o hasta que los bordes se hayan dorado.

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Cuando las canastillas estén cocinadas, sacamos el molde del horno e iremos vertiendo un huevo en cada una, junto con unos tacos de jamón, sal y pimienta. De nuevo, horneamos unos 7 u 8 minutos, para que la clara cuaje, y retiramos del horno para que se enfríen un poco. Desmoldamos y emplatamos decorando las canastillas con un poco de cebollino fresco.

El resultado son unas canastillas de patata, huevo y jamón con mucho sabor, con la yema del huevo al estilo poché.