El truco del nutricionista Pablo Ojeda para dejar de desperdiciar el calabacín

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El nutricionista Pablo Ojeda ha sorprendido a los espectadores con una nueva receta en Más vale tarde. Además de ofrecer una opción saludable en las cocinas del programa de La Sexta, ha descubierto a muchos un nuevo plato que puede servir como acompañante a tus elaboraciones o como un snack.

Quizás hay quien desconozca que el calabacín se puede comer crudo, pero muy pocos sabrán que la flor del calabacín es comestible. Cuando preparamos una comida con calabacín, lo lógico es quitar la piel y retirar el tallo. Pero ese tallo también se puede comer cuando todavía no ha florecido.

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D. R.

Pablo Ojeda ha enseñado la desconocida flor del calabacín de color amarillo que en su interior crece el vegetal. Cada vez es más frecuente ver en platos las hojas de las flores no solo como adorno, sino como un ingrediente que aporta sabor.

Cómo preparar la receta

El nutricionista ha traído al plató la flor del calabacín para explicar cómo se puede preparar en casa. Y ha señalado que “está riquísimo”. Una valoración que ha compartido Cristina Pardo tras probarla en directo, por eso la presentadora ha querido saber dónde se puede encontrar. Ha respondido que se puede comprar en las grandes superficies y plataformas online.

Para preparar la versión de la flor del calabacín de Pablo Ojeda necesitarás los siguientes ingredientes: la flor del calabacín, parmesano, requesón, harina, aceite de oliva y sal.

Se trata de una receta sencilla y rápida que estará lista en 5 minutos. El primer paso es mezclar en un bol el requesón con el queso parmesano. Después, añade sal. Esta mezcla será el relleno de la flor. Quita el tallo y rellena su interior con la mezcla. A continuación, unta en harina la flor y fríela durante unos segundos. Colócala en una servilleta de papel para que absorba el aceite sobrante y ya te la podrás comer. Sin duda, este alimento dejará a tus invitados con la boca abierta.