Este es el truco más sencillo para madurar un aguacate: solo necesitas un plátano cerca

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El aguacate es un tipo de fruta climatérica, al igual que el plátano, lo que significa que siguen madurando una vez recolectadas, al contrario que otras frutas, como las uvas o las fresas, que dejan de hacerlo una vez cortadas.

De la maduración del aguacate se encarga el etileno, que también está presente en los plátanos. Por esta razón, cuando compramos los aguacates algo verdes y queremos acelerar este proceso, podemos recurrir a un truco muy sencillo: ponerlo en el frutero o en una bolsa de papel junto a uno o varios plátanos.

El etileno de los plátanos se desprende y afecta a las frutas de alrededor, por lo que si queremos que nuestro aguacate madure antes solo tenemos que ponerlos juntos. Ten en cuenta que los plátanos son una de las frutas que más rápido maduran una vez recogidas y no conviene ponerlas junto a frutas que no queremos que se echen a perder.

Desprenden gran cantidad de esta hormona, que también nos servirá para hacer madurar a los kiwis o las manzanas, otras de las frutas climatéricas. Pero podría acelerar el proceso de frutas como los frutos rojos o las uvas, de forma que se pudran antes.

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Alimente

No siempre es fácil saber el grado de madurez que tiene un aguacate al comprarlo. Su color no nos indica demasiado, aunque otro truco es presionar ligeramente este alimento. Si está demasiado duro es que aún no está listo para comer y si está demasiado blando, se encuentra ya muy maduro. Lo ideal es que al apretarlo puedas hundirlo ligeramente.

En cualquier caso, y siempre que los compres algo verdes, ahora sabes que seguirán madurando en tu casa y puedes adelantar este proceso con la simple ayuda de un plátano. El aguacate es considerado como un superalimento y tiene múltiples beneficios para la salud. Contiene ácidos grasos monoinsaturados, vitamina E, vitamina C y vitamina B, potasio, ácido fólico, fibra y compuestos bioactivos, entre los que se encuentran antioxidantes. Además, tiene hidratos de carbono y un alto poder saciante.